いよいよ夏本番！
今年の5月からCWSに仲間入りした、長陽福娘”アクティブシリーズ”から、「夏まっさかり!!Ver.」が登場です。
和梨やリンゴやパインを思わせる、穏やかながらも存在感のある香り。
基本辛口で軽快な口当たりに、ほどよい熟成により引き出された旨味がマッチしています。
口の中でチリチリとしたガス感と、さっぱりした酸味を感じながら消えてゆく、まさに暑い夏にピッタリな1本。
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山口県 岩崎酒造
長陽福娘 「アクティブサマー」“夏まっさかり!!” 純米吟醸 火入れ
1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
次々といろんな香りが湧いてくる。
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グラスに注ぐとバナナや黄桃、パインのような香り。
発酵の最後にかくし味となる”甘酒”を加えてアルコールを落すことで、あま酒のような米感、乳なイメージも。
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口に含むと、ちりちりっとしたガス感と、ふわりと膨らむやさしいサクランボやカリンのような甘み、そして最後を彩る鮮やかな酸味。
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こ…これはまるで、多彩なフルーツに牛乳寒天入れてさくらんぼを添えた「フルーツポンチ」だ！！
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茨城県 来福酒造
来福 元祖くだもの「フルーツポンチ」
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1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
立ち香は控えめで初々しく繊細な印象。
強いて言えば、青りんごや白ブドウ、メロンやライチのような印象ですが、あくまでも上品です。
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口当たりに明るい印象があり、上品な甘みが広がったあと、緻密な酸とともに穏やかに消えてゆきます。
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生酒らしい初々しさはありながらも、全体的に穏やかで、まさに”ナチュール”の名前のごとく、自然に馴染むぴったりな味に仕上がっています。
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高知県 仙頭酒造場
土佐しらぎく ナチュール「水」 生酒
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1800ml 3,360円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
熟成チーズや乳、熟成したりんごのような香りに、もったりとした口当たり、濃縮したお米の旨味が口いっぱいに広がります。
それは「貴腐ワイン?」「ウイスキー?」「カルピスの原液?」。
濃厚な味わいの洋食とも相性がよく、薬膳酒的な意味でもナイトキャップとしてもオススメです。
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奈良県 大倉本家
大倉 「源流」古代もと 純米無濾過生原酒
1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
西條鶴は、造り手である宮地杜氏が甘いお酒が好き。
なので、甘くてジューシーな味わいがウリのひとつで、酒度はマイナスながらも酸味で切らすという、イチゴミルクを思わすキュートな酒質が特徴です。
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そんな宮地杜氏が造る、真逆の正当辛口酒がこの「破天荒」。
酒度+10の超辛口に仕上げました。
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香りからして酸味とドライな印象を感じますが、その中でも桃やイチゴ、バナナやパインのような、西條鶴らしい香りのエッセンスを感じます。
飲み口はドライでその分しっかりとした酸味を感じます。
甘みというよりかは、厚みのあるコク・旨味を感じながらも、終始酸味を感じながらドライにキレてゆく印象のお酒です。
塩気のある料理との相性が良いです。
焼きほっけ、焼き鳥、鰻の蒲焼。イカの塩辛、アンチョビのパスタなど、塩っ気のある料理との相性が良いお酒です。
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広島県 西條鶴醸造
西條鶴 純米吟醸「破天荒」超辛口
1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
搾ったあとにオリを絡ませ、瓶の中で少し二次発酵させた微活性酒。
今年はラ・フランスや幸水梨の強い香りが特徴的で、その他、マンゴーや黄桃、リンゴのような香りも感じます。
強くもなく弱くもない心地よい活性感と、オリ由来のクリーミーな旨味、そして程よい余韻。
昨年はオリ感が強く「大人のカルピスソーダ」と表現しましたが、今年は「大人のカルピスソーダ ラ・フランス味」といった印象でしょうか。
そのまま乾杯で飲んでも美味しいですし、揚げ物やコッテリとした肉料理など、脂っこい料理の油を流してくれる、現代の味付けの濃い料理にもマッチする味わいだと思います。
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愛知県 山崎合資会社
奥 「THE MOON」 満月 純米吟醸 おりがらみ＜生＞
1800ml 3,388円 [tax included]
720ml 1,793円 [tax included]
冷蔵庫で1年半ゆっくりと熟成させることにより、甘辛のバランスを整えています。
日本酒度は超辛口の「+11.5」。
シャープな印象ながらも、骨格のしっかりとした厚みのある旨味が下支えする、飲みごたえばっちりの辛口純米酒です。
辛口にありがちな粗さや苦味は抑えられており、メロンや梨、青野菜のような爽やかな香り、乳を思わす厚みのある香りがします。
含みに感じる微量のガスがハツラツとした印象を与え、飲みごたえを感じながらもシャープにキレてゆく、最高の食中酒です。
冷やして爽快に、温めてコクを楽しむことができる、幅広い温度帯で楽しめる1本です。
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山口県 山縣本店
新「山縣」 超辛口 純米無濾過原酒
1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
食事と相性を考え、辛口に仕上げながらも味わいを感じるお酒を目指しました。
香りは控えめながらも、和梨やさくらんぼ、白桃のような初々しくみずみずしい香りが特徴です。
さらりとした口当たりに、辛口な分、柑橘を思わす爽やかな酸味を感じますが、昨年の甘さからくるもったりとした印象はなく、キリッとした印象の味わいで、杯を重ねることができす。
和洋問わずスッキリとした味付けの料理との相性が良いです。
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福島県 曙酒造
天明 「MITSUGO」 AQUA（アクア） 純米＜生＞
1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
今年の春に登場した「サンライズ ピンク」は、おりがらみ生酒で、みずみずしい和梨やライチ、青バナナの香りを主体に感じました。
今回ご紹介する直汲み生の「ブルー」は、リンゴやラ・フランスを思わす華やかな香りをダイレクトに感じる、フルーティー好きにはたまらない1本に仕上がっています。
つるりとまろやかなアタックに、嫌味のない甘みが口に広がります。
余韻も程よく、喉越しにもラ・フランスのような香りが跳ね返ってくるリッチな味わい。
フルーティー系日本酒が好きな方に喜んでいただける、夏の限定酒です。
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岡山県 白菊酒造
大典白菊 サンライズ ブルー 直汲み＜生＞
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
飲んだイメージを音で表す「味覚音（みかくおん）シリーズ」。