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コンセプトワーカーズセレクション

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しぼりたては荒々しい暴れん坊タイプのお酒でしたが、1年熟成させることで非常に落ち着いた味わいに。

ミルクやヨーグルトを思わす、やさしくおだやかな香りが第一印象。

口当たりスムースで、生のときに感じた酸味は丸くなり、ミネラル感のあるスッキリとしたアタックと、ふわりと広がるやさしい旨みが印象的な良いコンディションのお酒。

やわらかくスッキリとした味わいは、寿司との相性はバツグンです。
その他、冷奴、白身の天ぷら、だし巻き卵など、ご家庭で楽しめる料理と気軽に合わせてもらいたいお酒です。

岐阜県 中島醸造
「小左衛門」 Dessin「米の芯」火入
1800ml 3,399円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]

2021.12.29

昨年発売した「八幡川 ほろよい にごりさけ」は、新酒らしい爽やかさとガス感があいまってドライな印象のにごり酒でしたが、この「へべれけ」にごりさけは、香り酵母を使用し、最後に蒸米を4段で仕込むことにより、純米酒ながらもふっくらとした甘みを表現しました。

4段で麹を入れると麹臭と甘みがしつこくなるため、蒸米を投入して爽やかな甘味を表現されます。

新酒らしい爽やかな香り、練乳やヨーグルトの香りに、リンゴやラフランスのようなか香りが内存しています。

チリチリとしたガス感が舌を刺激し、その後、オリ由来のとろんとしたクリーミーな飲み口のあと、スッと消えるキレの良さがあります。
まるでヨーグルトリキュールのような印象ですが、自然な甘みやこの初々しさは日本酒でないと表現できない美味しさです!

広島県 八幡川酒造
「八幡川」 てぶくろ へべれけにごりさけ
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,690円 [tax included]

2021.12.28

今年発売開始した萩乃露「肉食系純米酒シリーズ」から、来年の干支【寅】をあしらった、新酒のしぼりたてが登場。

直汲みらしいぴちぴちフレッシュ感がくせになる、飲み心地の良い爽やかなお酒です。

今からの時期でしたらローストビーフやあったかいもつ鍋など、お肉料理との相性は◎
年末年始にかけて、楽しんでいただける、「肉食系純米酒」です。

滋賀県 福井弥平商店
「萩乃露」 肉食系純米酒 超しぼりたて「寅」
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,795円 [tax included]

2021.12.25

「ふっくら、まーるい。」今年は味のりよしの良い熟成をしています。

今年はメロンのような爽やかな香りはあるものの、熟した梨や白玉のようなふっくらとした印象の香りを感じ、良い熟成を期待させます。

口当たりはやわらかく、ゆっくりと角がとれたような丸い旨味が舌に乗るイメージで、最後まで、トゲトゲしたところがなく綺麗に消えてゆく、どこまでも飲み続けられる味わい。

常温からぬる燗が本領発揮といったところでしょうか。

石川県 御祖酒造
「遊穂」 年輪 THE FIRST 純米酒
1800ml 3,135円 [tax included]
720ml 1,650円 [tax included]

2021.12.17

年末年始に大活躍の縁起良酒「サンライズ=日の出」レッド。

ラ・フランスやリンゴのような華やかな香りをベースに、レモンを思わす柑橘系の香り。
口当たりは綺麗でスムーズ、低温熟成により引き出された上品な甘みと、ラ・フランスを思わすリッチな含み香。

新酒の時に感じられる硬さ・苦味は穏やかに、スッと消えていく綺麗でスマートな印象のお酒です。

華やかでフルーティーなお酒がお好きな方に、ぜひオススメください!

岡山県 白菊酒造
「大典白菊」  サンライズ レッド
1800ml 3,399円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]

2021.12.12

亀齢チェックシリーズの定番酒「白」の兄弟分が、「逆さチェック白」とし限定で登場。

香りは定番のチェック白より、フルーティーな印象は弱いですが、逆に蜜のような濃縮した魅惑の香りを感じます。

お米を蒸したそのものの香り、飲み口はクリーミーかつ、バターのようなミルキーさを感じる反面、ミネラリーで、しっかりとした酸味に下支えされた、骨格のしっかりとした味わいです。

その芳醇辛口な味わいは、しっかりとした味付けや脂っこい料理との相性が良いです。
オススメはぬる燗。

広島県 亀齢酒造
「亀齢」  逆さCheck「白」純米無濾過原酒
1800ml 2,475円 [tax included]
720ml 1,265円 [tax included]

2021.12.09

華やかでフルーティーな香りというよりかは、軽やかでみずみずしい果物系の香りといった印象で、香りからも酸味を感じます。

とにかくいろんな香りを感じます。梨、さくらんぼ、黄桃、パイン、バナナ。
非常にみずみずしく、甘口のお酒ですが、アルコール度数の低さから軽やかな印象もあり、思わず杯を重ねてしまいます。

あるフタッフが「フルーツポンチ」みたい。……確かに!
ぜひ、女性にも飲んでいただきたい可愛らしい味わいのお酒。

クリームを使った洋食などにも相性抜群です!

福島県 曙酒造
「天明」  MITSUGO「黄」貴醸酒<生>
1800ml 3,850円 [tax included]
720ml 1,980円 [tax included]

2021.12.08

緑のさんかくの生もとは、青バナナや葡萄のような青系の爽やかながらも深い旨みを感じる香り。
対する黒のさんかくの山廃は、バナナ系の香りですが、非常に穏やか。

生もとのなめらかな口当たりに、ライチを思わす若々しい旨味。

山廃は飲んだ瞬間感じる良質な酸味(ややガス感)、旨味とのバランスがよく、どこまでも飲み続けることができます。

冷酒好きは生もとを、温め好きは山廃を。

長野県 湯川酒造店
「十六代九郎右衛門」 「△(さんかく)」純米1年熟成
各720ml 1,800円 [tax included]

2021.12.01

CWSに山形の銘酒「上喜元(じょうきげん)」が初登場。

第一弾は、北海道産きたしずくを使用した純米酒です。

北海道3種の酒造好適米のなかで最後に開発されたお米で、「雑味が少なく柔らかい味の酒が醸される」と教科書には書いてありますが、まさにその特徴をうまく表現したような上出来なお酒。

リンゴや和梨のような香りがしますが、透明感がありあくまでも上品。

開栓直後は微量のガス感があり、ほどよい膨らみとともにスーッときえてゆく、さっぱりとした味わい。
どこまでの飲み続けられるバランスの良いお酒です。

山形県 酒田酒造
「上喜元」 スマイル 特別純米 きたしずく
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]

2021.12.04

来福酒造の手掛ける、花酵母仕込みのお酒。

今回使用したアベリアの花酵母の説明に、「果実酒の様に甘くフルーティな香りとバランスの良い味わいです。また、飲んだ後にキレを感じさせます。」とありますが、まさにそのようなイメージの味わいです。

リンゴやラフランス、パインやマンゴー、桃など、まとめてしまえばトロピカルな甘い香りを感じます。

開栓直後は、上品な甘みと綺麗な酸味がフレッシュ感を演出しており、時間が経つにつれ、トロリとした口当たりに、ぽっちゃりと滑らかな印象のお酒へと変化していきます。

トロピカルで甘い魅惑の香り。でもクドく無いところがくせになる。

茨城県 来福酒造
「来福」 元祖くだもの 「パインマンゴー」純米大吟醸 <生>
1800ml 3,300円  720ml 1,760円 [tax included]

2021.11.26