2月発売のおりがらみ生、4月発売の直汲み生に続く「望スプラッシュ」シリーズ第3弾は、これからの季節にぴったりな火入れの登場です。
外池酒造店で2012年よりスタートした限定ブランド「望」。望シリーズはすべて無濾過でアルコール16度の原酒。そしてアルコール添加をしない純米酒。口に含んだ瞬間に「パッ！」と弾けるような明るい印象のお酒。そんなフルーティー＆ジューシーな味わいを最大限に表現したのが、コンセプトワーカーズセレクションの「望スプラッシュ！」になります。
黄桃やりんご、パイナップルを思わせる果実香に、バナナのようなふくよかな甘い香りが重なります。さらに、2種類の酵母を絶妙にブレンドすることで、特定の香りが突出することなく、華やかさとまとまりを兼ね備えたバランスの良い香りを実現しています。火入れならではの穏やかなガス感と、やわらかく丸みのある口当たりも魅力。フルーツポンチを思わせる艶やかな甘みが口いっぱいに広がり、その後はつるりと軽快に引いていく、華やかなのに飲み飽きしない、優美な味わいのお酒に仕上がっています。
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栃木県芳賀郡
㈱外池酒造店
◆「望」 スプラッシュ 純米大吟醸 火入れ
1800ml 3,690円 [tax included]
720ml 2,200円 [tax included]
3月にリリースしました新酒直汲み生に続くシリーズ第二弾は、これからの季節にぴったりな、爽やかさ際立つ火入れ酒の登場です。長陽福娘は年間で3アイテムを展開しておりますが、それぞれ使用するタンクが異なるため、共通したコンセプトを持ちながらも、一本ごとに異なる表情をお楽しみいただけます。今回の火入れは、蔵元の地元・萩産の山田錦を100％使用した限定仕様です。
名だたる酒蔵がひしめく山口県において、「この品質なら、もっと多くの方に知られるべきではないか」。そんな想いからコンセプトワーカーズセレクションにご参加いただいた岩崎酒造。目指したのは、“アクティブな娘”。ガス感と絶妙なバランスを兼ね備えた、軽快でアクティブな辛口酒です。
前回の直汲み生では、花の蜜や梅、カリン、和柑橘を思わせる黄色系果実のニュアンスが印象的でしたが、今回の火入れは一転して、青色果実を感じさせる爽やかな仕上がり。白ブドウやメロンを思わせる瑞々しい果実香に、ライムやハーブのような清涼感ある香りが重なります。ガス感はほんのりチリチリと心地よく、さらりとした口当たりの後に、白ブドウを思わせるチャーミングな旨味がふわりと広がり、程よい酸味とともに爽快にキレていきます。
これからの季節の夏野菜との相性も抜群。食中酒としてもぜひおすすめしたい、爽快辛口酒に仕上がっています。ぜひお試しください！
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山口県萩市
岩崎酒造㈱
◆「長陽福娘」アクティブDry 純米吟醸 火入れ
1800ml 3,490円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
中身もコンセプトもラベルも大胆にリニューアルし、大好評をいただいております「うめ子のひみつ」。昨年12月発売の新酒生、3月の番外編「うめ男のひみつ」に続く、シリーズ第3弾として“火入れ”が登場です！
普段は日本酒を飲まない“うめ子”（普段はビールを飲んでいる）が、偶然口にした日本酒に思わずひと言――「ナニコレ、新しい！」。そんな若い世代の“飲んでみたい”をテーマに、特徴がわかりやすく、親しみやすい味わいを目指しました。高知県の工業技術センターが開発した最新の「L.CEL酵母」を使用し、トロピカルな華やかさを持ちながらも、軽やかで飲みやすい酒質に仕上げています。
グラスに注いだ瞬間、部屋いっぱいに広がるハイパートロピカルな香り。パインや青リンゴ、洋梨を思わせるフルーティーなアロマが印象的です。今年は昨年と異なり、微量のガス感をまとったフレッシュな仕上がり。軽快につるりと飲み進められる口当たりも魅力です。程よい甘み（旨味）と酸のバランスが心地よく、立ち香に比べて含み香は穏やかなため、見た目以上に食事との相性も良好。カジュアルに楽しめながらも、どこか優美さを感じさせる一本です。
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高知県香南市
高木酒造㈱
◆豊能梅「うめ子のひみつ」純米吟醸 火入
1800ml 3,630円 [tax included]
720ml 1,980円 [tax included]
2月に発売した「五百万石 直汲み生」に続くシリーズ第二弾は、千葉県産のブランド米「ふさこがね」を使用した、表情豊かな純米うすにごり生です。「ふさこがね」は本来、食用米として開発された飯米ですが、その豊かな旨味を活かし、近年では千葉県内の複数の酒蔵で酒造りにも使用されています。今回はその米の魅力を存分に引き出し、軽快さの中にしっかりとした旨味を感じる一本に仕上げました。
うすにごり由来の自然な瓶内二次発酵による、穏やかな微活性感も特徴です。開栓時は十分に冷やし、ゆっくりとお開けください。
香りは、バナナやライチ、洋梨、リンゴ蜜を思わせる多層的で複雑な印象。日本酒度＋15という超辛口ながら、まるでバナナミックスジュースのようなふくよかな旨味が微炭酸とともに口いっぱいに広がり、爽やかな酸とともにドライにキレていきます。キレの良いドライな味わいと力強い酸は、揚げ物や和食はもちろん、洋食とも好相性。食中酒として幅広くお楽しみいただける一本です。
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千葉県勝浦市
東灘醸造㈱
◆鳴海“水面”純米ふさこがね うすにごり<生>
1800ml 3,490円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
おりがらみ生（白ラベル）、無濾過生（桃色ラベル）に続くシリーズ第三弾は、瓶燗火入れならではのフレッシュなガス感と優れたバランスが魅力の青ラベルです。
北西酒造には、「食中酒」をコンセプトとする文楽、埼玉県産の水・米・酵母にこだわったオール県産ブランド「AGEO」、リンゴ酸由来の爽やかな酸味で人気を集める「彩來（SARA）」、そしてクエン酸によるレモンのような爽快感を表現した「Bunraku Reborn」という個性豊かなブランドがあります。その中で、コンセプトワーカーズセレクションの「BUNRAKU NEW WAVE」は、若手メンバーを中心に立ち上げた、蔵元史上もっとも挑戦的なシリーズ。テーマは「令和世代に贈る、はじめての日本酒」です。アルコール度数を10％まで抑えながらも、日本酒としての満足感をしっかりと追求しました。
白桃を思わせる上品でやわらかな香りを主体に、麹由来のふくよかなニュアンスや和柑橘、メロンを連想させる爽やかな香りが広がります。軽快でスムーズな口当たりに、瓶燗火入れ由来のきめ細かなガス感が心地よいアクセントを演出。アルコール10％とは思えないほどみずみずしい白桃のような甘みが広がり、軽快ながらも物足りなさを感じさせません。そして余韻は驚くほどなめらかで、まるで“つるん”と消えていくような軽やかさ。気が付けば自然と盃が進む、そんな飲み心地に仕上がっています。上品な味わいは軽めのお食事とも相性が良く、日本酒に苦手意識を持つ若い世代の方にもぜひ試していただきたい、新しい時代の日本酒です。
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埼玉県上尾市
北西酒造㈱
◆BUNRAKU NEW WAVE （青）生詰
1800ml 3,490円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
2022年から昨年までの4年間、小左衛門のコンセプトワーカーズセレクションでは「ホリデー」シリーズを展開してまいりました。コロナ禍という時代背景の中、家飲み需要や“癒し”をテーマに、小左衛門らしいふくよかさを残しながらも、軽やかに楽しめる酒質を目指して造ったシリーズです。
そして時代は変わり、人々が自由に行き来できるようになった今、お酒にも“わかりやすい魅力”や“感情を高揚させる力”が求められるようになってきました。「辛口ならしっかり辛く」「香り系ならより華やかに」「フレッシュならさらに鮮烈に」。そんな流れの中で、改めて“小左衛門らしさ”である「ふくよかで、飲み応えのある酒」を表現しました。現代のお酒が低アルコール化し、軽快さへ向かう今だからこそ、あえてしっかりとした旨味と厚みを持つ一本を――。そんな想いから、蔵元と何度も話し合い、特別にタンク1本を仕込んでいただきました。
さらに、10年前に発売した想い入れのあるラベルを復活（リバイバル）。実際の稲の根をデッサン調に仕上げたラベルデザインとともに、お酒の生命力を感じていただけたらと思います。
青バナナやメロン、果実の蜜を思わせる複雑で濃密な香り。とろりとした厚みのある口当たりから、鮮烈な酸味が一気に広がり、バナナを思わせる密度のある甘みがジュワッと口中に溶け込んでいきます。複雑な酸とともにゆっくりと消えていく、長い余韻も魅力。ぜひ舌の上で転がすように、じっくりと味わっていただきたい一本です。
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岐阜県瑞浪市
中島醸造㈱
◆小左衛門 リバイバル「根っこ」生酒
1800ml 3,740円 [tax included]
720ml 1,980円 [tax included]
1月にリリースし、大変ご好評をいただきました生酒「春のるるる」に続くシリーズ第二弾。火入れ仕様の「夏のららら」が登場です。
これまで“少し硬派で地味”という印象を持たれがちだった西條鶴ですが、「もっと幅広いお客様に西條鶴の魅力を知っていただきたい」という想いから、可愛らしいラベルへとリニューアル。酒質もそれに合わせてブラッシュアップされ、綺麗さ・爽やかさ・モダンさを兼ね備えた、コンセプトと見事に調和する味わいへと進化しました。
今年は14度原酒に仕上げていますが、通常より多めに種麹を使用し、力強い麹を造ることで、モロミ加水をしても西條鶴らしい酸がしっかりと感じられる設計に。逆に低アルコールならではのみずみずしさと軽快さが、より際立つ仕上がりとなっています。
香りは、マスカットを思わせる突き抜けるような爽快感に、麹由来のふくよかさ、さらにライチやすもものような瑞々しい酸味を感じる華やかな印象。口当たりは綺麗でやわらかく、優しい甘みを感じながらも、後半には引き締まった酸が全体を軽快にまとめ上げます。まるで「いろはす」の白ぶどうや桃を思わせるような、“軽やかな甘み”“軽快な酸”“みずみずしい旨み”の三拍子が揃った爽快酒。余韻もさらりと軽やかに引いていく、これからの季節にぴったりな一本に仕上がりました。
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広島県東広島市
西條鶴醸造
◆西條鶴「夏のららら」純米吟醸 火入
1800ml 3,960円 [tax included]
720ml 2,200円 [tax included]
モデルチェンジ後、大変ご好評をいただいております「モエカラ」シリーズ。3月に発売した“直汲み生”に続く、シリーズ第二弾「火入れ」の登場です！原料米や酵母などの仕込みは同じですが、今回は使用タンクが異なるため、スペックにもわずかな違いがあります。生酒に比べ、よりまとまりのあるスッキリとした味わいに仕上がっております。
広島県が開発した新しい酒米「萌えいぶき」を使用した、天寶一らしい爽快超辛口。「萌えいぶき」＋「辛口」＝『モエカラ』。どこかカラオケ店を思わせるユニークなネーミングも、この商品の遊び心のひとつです。
青バナナやメロン、ライチを思わせる、透明感のある爽やかな香り。超辛口ながら立ち香もしっかりと感じられ、酒質の良さを予感させます。口当たりはクリーンでなめらか。つるりと舌に入り、ほどよい旨味と程よい厚みが広がります。辛口でありながら決して薄さを感じさせず、角の取れたやわらかなバランス感が魅力です。スパッと鋭く切れるというより、さらりと自然に消えていくような、心地よい余韻をお楽しみいただけます。爽快感のある辛口酒として、暑くなるこれからの季節にぴったりな一本。ほどよく冷やしてお楽しみください。
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広島県福山市
株式会社天寶一
◆天寶一 萌辛(モエカラ) 純米吟醸 火入れ
1800ml 3,490円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
2月に発売しご好評をいただきました、山田錦使用の「はっさく来福」に続くシリーズ第二弾。北海道産「吟風」と、「ひまわりの花酵母」を使用した「メロン来福」の登場です！
ひまわりの花酵母は、フレッシュで爽やか、清涼感のある香りを引き出すのが特徴。その軽やかさに、来福らしいふくよかさを重ねたいという思いから、酒米には北海道産「吟風」を採用しました。昨年は「青りんご来福」として発売したスペックですが、何度もテイスティングを重ねる中で、「今年はメロンのイメージがより近い」という結論に至り、2年ぶりに「メロン来福」としてリリースいたします。
立ち香には、メロンやライチを思わせる瑞々しい果実香に加え、前作にも共通する“はっさく”のような和柑橘のニュアンス。さらに、来福らしい白桃系の甘やかさを残しつつ、どこかすもものようなスマートで上品な香りが重なります。
口に含むと、チリチリとしたフレッシュなガス感とともに、ふくよかで優美な甘みが広がり、そこへ緻密で繊細な酸味が重なって、飲んだ瞬間に“パッと”明るい印象を与えてくれます。伸びやかな甘みを酸が美しく包み込み、ジューシーでありながらも重たさを感じません。シリーズの中でも、どこかスマートさを感じさせる、“メロン”を思わせる一本に仕上がっています。
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茨城県筑西市
来福酒造㈱
◆冷やしておいしいメロン来福 純米大吟醸<生>
1800ml 3,690円 [tax included]
720ml 1,990円 [tax included]
4年目を迎える「華鳩」のコンセプトワーカーズセレクションが、今年マイナーチェンジして登場です！これまでは、おりがらみ生の「おどる華鳩」、火入れの「うたう華鳩」、生酒の「はずむ華鳩」の3アイテムを展開しておりましたが、今年からは、その中でも特に人気の高かった「おどる華鳩」に
シリーズを集約。使用米の違いによって個性を表現する形となり、今年は「八反錦」「広系酒44号」「こいおまち」の3種類で展開いたします。
さらに今回は、“おどる”というイメージをより体現するため、蔵元としてこれまで挑戦してこなかった「瓶内二次発酵」に初挑戦。きめ細やかなガス感をまとった、爽快感あふれる味わいに仕上がりました。しっかり冷やして開栓いただければ吹き出す心配はなく、イメージとしては「微活性より強く、活性酒より穏やか」な絶妙な発泡感。初年度とは思えない完成度の高い仕上がりです。
メロンや青りんご、青バナナを思わせる、青さを感じるハツラツとした爽やかな香り。香りからもシャープで引き締まった印象が伝わります。口に含むと、しゅわっと広がる繊細なガス感とともに、オリ由来の旨味が口いっぱいに広がりますが、全体としてはドライでキレの良い酒質。後味もスパッと軽快に切れていきます。唐揚げや天ぷら、アヒージョ、海老チリなど、油を使った料理との相性は抜群。食中酒としても非常におすすめできる一本です。
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広島県呉市
榎酒造
◆おどる華鳩 八反錦 活性にごり<生>
1800ml 3,690円 [tax included]
720ml 1,980円 [tax included]