2月に発売した「五百万石 直汲み生」に続くシリーズ第二弾は、千葉県産のブランド米「ふさこがね」を使用した、表情豊かな純米うすにごり生です。「ふさこがね」は本来、食用米として開発された飯米ですが、その豊かな旨味を活かし、近年では千葉県内の複数の酒蔵で酒造りにも使用されています。今回はその米の魅力を存分に引き出し、軽快さの中にしっかりとした旨味を感じる一本に仕上げました。
うすにごり由来の自然な瓶内二次発酵による、穏やかな微活性感も特徴です。開栓時は十分に冷やし、ゆっくりとお開けください。
香りは、バナナやライチ、洋梨、リンゴ蜜を思わせる多層的で複雑な印象。日本酒度＋15という超辛口ながら、まるでバナナミックスジュースのようなふくよかな旨味が微炭酸とともに口いっぱいに広がり、爽やかな酸とともにドライにキレていきます。キレの良いドライな味わいと力強い酸は、揚げ物や和食はもちろん、洋食とも好相性。食中酒として幅広くお楽しみいただける一本です。
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千葉県勝浦市
東灘醸造㈱
◆鳴海“水面”純米ふさこがね うすにごり<生>
1800ml 3,490円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
2026.06.22