コロナの影響でなかなか気分のリフレッシュが難しいこの頃ですが、4月は新年度のスタートとなります！新入社員として新しい環境で頑張っていく方も多いと思います。そんなフレッシュマンを応援・歓迎するお酒が、この萩の鶴“R20” です！20代の嗜好を想像しながら蔵元が造った日本酒は、メロンや青バナナを思わすクリーンな香りに、みずみずしく、ツルっとした口当たりが心地よいお酒。昨年は、少し新酒らしい荒々しさも感じましたが、今年は落ち着いており、「優等生タイプの新入社員」といった感じでしょうか。ぜひ、みんなで気取らずにワイワイ飲んでもらいたい1本です。
宮城県 萩野酒造
萩の鶴 特別純米 “R20” 生酒
1800ml 2,890円 720ml 1,590円[tax included]
日本酒好きとワイン好きとの架け橋をするフュージョンシリーズ。京都にある丹波ワインで赤ワインの熟成用に使用していたフレンチオークを、岐阜にある林本店に送り、日本酒を樽熟成させました。今回はなんと樽熟成期間430日！その間、注ぎ足しは一切しておりませんので、当初200L以上あったお酒が150L程度まで蒸発しちゃいました。それをそのまま瓶詰。辛口酒と赤ワインとオーク樽。3つが融合したシャープでキュートな印象の味わいは、チーズを使ったもの、トマトを使った煮込み料理、ドレッシングを使ったカルパッチョなど、洋食と相性がよさそうです！
岐阜県 林本店
百十郎×丹波ワイン FUSION 2019
720ml 2,350円[tax included]
ネーミングとデザイン、そして味わいがピタッ！とマッチすることは、飲み手にとってとても重要なことですよね。この「きらめき燦然」はまさにその３つがマッチしたお酒で、年々じわじわとファンが増えている人気のお酒です。
「名前＝きらめき燦然」
「ラベルデザイン＝エッジの効いたシャープなきらめきを表現したラベル」
「味わい＝トロピカルな甘い香りに、フレッシュ＆ジューシーな果実を丸かじりしたような味わい」
飲んでインパクトがあり、わかりやすい！ぜひ、今年のきらめき燦然もよろしくお願い致しますm(_ _)m
岡山県 菊池酒造
新きらめき燦然 純米大吟醸 雄町50
1800ml 3,850円 720ml 1,925円[tax included]
「奥（おく）」という名前だけあって、その「奥深い」味わいが真骨頂のお酒。奥深い味わいを演出するのが「熟成」。良いコンディションで火入したお酒を10℃前後の冷蔵庫で1年ゆっくり寝かせてのリリースとなります。熟成により引き出されたメロンやバナナのような甘い香りを感じます。飲み口はまろやかで、ふっくらとした旨味を感じますが、決して重い印象はなく、ゆっくりと心地よく消えていきます。シリーズ最終章の「三日月」。お気づきでしょうか？封緘にもありますが、シリーズ第1弾から並べると、満月→半月→三日月の形で「OKU」になるのです。
愛知県 山﨑合資会社
「奥」THE MOON 三日月 純米吟醸
1800ml 3,388円 720ml 1,793円[tax included]
リンゴやメロンを思わすような香り高きお酒のお手本とでも言うべき仕上がり。冷蔵庫で8ヶ月以上ゆっくりと熟成させた、スムーズな口当たりと上品な甘み、リッチな含み香。まさにパーフェクトバランスといえます！そして、「サンライズ」という商品名から、シンプルに昇る朝日を楕円で表現したラベルデザイン。昨年イタリアで開催されたミラノ酒チャレンジのデザイン部門に出品したところ、みごと純米吟醸酒部門でデザイン金賞を頂戴しました！この華やかで優美な味わいを、デザインとともに楽しんでいただければと思います。
岡山県 白菊酒造
大典白菊 サンライズ レッド 純米吟醸
1800ml 3,399円 720ml 1,738円[tax included]
飲んだ印象を音であらわす「味覚音」シリーズ第３弾登場！ちなみにこの味覚音は、飲み口（アタック）→中盤（ミドル）→喉越し（アフター）の味わいをフィーリングで表現しています。今回は、生もと造りの重厚感のある味わいを“さわー ぐわーん ズシーン。”と表現しました。
「さわー」・・・なめらかにスーッと綺麗に入ってくるイメージですが、そこに生もと特有の酸味を感じるのでサワーと表現。
「ぐわーん」・・・男性的な厚みのある旨味。酸味による骨格のしっかりとした中味を表現。
「ズシーン」・・・喉を通る際に跳ね返ってくるリッチな余韻。程よい渋みと酸味とともに消えてゆく納得の飲みごたえを表現。
ぜひ一度飲んでみてください。あなたの場合はどんな味覚音ですか？
広島県 榎酒造
華鳩 味覚音 “さわー ぐわーん ズシーン。”
1800ml 3,388円 720ml 1,760円[tax included]
仮面ライダーで有名な石ノ森章太郎の漫画に「八百八町表裏化粧師」というものがあります。そこには、「化粧師（けわいし）とは江戸の表から裏まで、人だけでなく風物詩も人情も華やかに彩って魅せる、そんな職業。」と書いてあります。この百十郎を作る林本店の社長は女性です。そんな女性の感性が生きたブランド、そして、お酒だけでなく、お酒を通じて日本の伝統、文化を伝えていくのに一役買ってほしいという思いからできたKABUKIブランド。この日本酒は、「化粧-KEWAI-」という名前のイメージ通り、透明感がありスッキリとした綺麗な味わい。まさに「美しい」味わいのお酒です。
岐阜県 林本店
百十郎 KEWAI 純米吟醸 火入
1800ml 3,300円 720ml 1,760円[tax included]
これは何？「日本酒？」「ワイン？」それとも「ウイスキー？」このお酒は、京都にある丹波ワインで赤ワインの熟成用に使用していたフレンチオークを、愛知にある山﨑合資に送り、日本酒を樽熟成させたユニークな商品です。樽の内側には赤ワインの色素が残っており、それによりうっすらとした黄色かつピンクがかった色調となっており面白いです。香りは複雑です。日本酒由来の香り＋赤ワインの香り＋オークの香りがミックスされています。まさにフュージョン（融合）。けっして奇抜な味わいではなく、お酒として美味しく、いろいろと考えさせられる逸品。ぜひとも、この未知な味わいをご体験くださいませ。
愛知県 山崎合資会社
奥×丹波ワイン FUSION 2019
720ml 2,200円[tax included]
「真骨頂」＝「そのものの本来の姿」という意味。このお酒は毎年、西條鶴の新酒第一発目でリリースするもので、搾ったお酒をそのまま手を加えず、すぐ瓶詰めして出荷したものです。まさに「お酒そのものの本来の味わい」を体験することができます。「私は甘口のお酒が好きなんです」という造り手・宮地杜氏のエッセンスがたっぷり含まれた、トロピカルな旨口ながらも苺を思わすキュートな酸味とのバランスがよい、この蔵元ならではのオリジナルな味わいをまるごとご堪能ください。
広島県 西條鶴醸造
西條鶴 純米吟醸 「真骨頂」 即詰め生
1800ml 3,300円 720ml 1,760円[tax included]
「酸味＝すっぱい！」というイメージをお持ちの方も多いかと思います。確かにレモンに含まれるクエン酸はキューン！と口の中を刺激する酸っぱさがありますね。日本酒にも酸味があります。それは主に酵母や麹、米などから発生するコハク酸、乳酸、リンゴ酸などの有機酸です。ですので、少しレモンの酸っぱさとは異なります。日本酒に酸が多く含まれると、「芳醇になる」という人もいれば、「キレが良くなる」という人もいます。これは私のイメージですが、酸味を感じる日本酒は「輪郭がはっきりしている。シャキっとしたイメージ」というのが私の持論です。さて、この萩乃露もそのようなお酒なのですが、ただ飲むだけでなく、食事と合わせることによりその力を発揮すると思っています。ぜひ、醤油や味噌などの味付けのしっかりとした料理と合わせてみてください（アジのたたき甘醤油和え、わけぎの酢味噌和え、魚の西京焼き、瓜の醤油漬けなど）。お酒の良し悪しはシチュエーションによっても変わりますよね。
滋賀県 福井弥平商店
萩乃露 「風Kaze」 純米吟醸 山田錦 火入
1800ml 3,300円 720ml 1,760円[tax included]