まるで、まったく隙きのない構えをした柔道選手のようなお酒。
色気ではなく、「どっしりとした」「力強さを感じる」「一本筋の通った」味わいは、造り手・杜氏のお酒に対する姿勢や意気込みを感じることが出来ます。
香りからして力強さ、無骨さ、そしてミネラル感を感じます。フルーティーなお酒ではないですが、強いて言うなら熟したパイン、リンゴ、梨のような香りを感じます。
生熟成らしいボリューム感とインパクトのある口当たり。蜜のような濃縮かつ複雑な旨味と共に押し寄せてくる酸味。
味わいの残存時間も長く力強さを感じさせます。亀齢のチェックシリーズの中で一番濃厚かつインパクトのある味わい。（それはまるで古巣の悦凱陣の無濾過生原酒を感じさせる）。
合わせる料理もしっかりとした味わいのものを。
鰻の蒲焼き、豚の角煮、鯉のあら煮、ビーフシチューやオイスターソース炒めなどの中華との相性も良いです。
ぜひ、お試しください。
広島県 亀齢酒造
亀齢 Check 「金」 特別純米無濾過生原酒
1800ml 3,300円 720ml 1,720円[tax included]
2020.12.05