コンセプトワーカーズセレクション全32蔵元のなかで、現在人気上位の長陽福娘より、シリーズ第二弾は夏の火入れの登場です！
前回リリースした生酒と原料や製法は同じとなりますが、タンクが異なります。例年青りんごのような香りが特徴ですが、今年の火入れはかなりマスカットの香りが強いです。マスカット系の香りがするお酒の中には線が細かったり、苦みを感じるお酒も多い中、このお酒はその心配をまったく感じさせないバランスの良さ。開栓時、プシュと音がする心地のよいガス感と、マスカットの中にもリンゴの蜜のようなふくよかな旨味が共存しており、綺麗な酸味とともにスッと消えてゆくバランスの良い辛口酒に仕上がっています。
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山口県萩市
岩崎酒造㈱
◆長陽福娘 アクティブDry 純米吟醸 火入れ
1800ml 3,465円 [tax included]
720ml 1,815円 [tax included]
今年よりフルリニューアルした天寶一のコンセプトワーカーズセレクション『萌辛』。前回の直汲み生はたいへんご好評をいただきました。
広島県が開発した新しい酒米『萌えいぶき』を使った辛口ということで名付けられた『モエカラ』。前回の直汲みは、バナナ・メロン・青リンゴやライムのような香りでしたが、この火入れは、バナナやメロンの香りの他に、白葡萄やライチのような香りを感じ取ることができます。みずみずしくもキリッとした透明感のある口当たりに、生酒のときほどビビッとした刺激、ボリューム感はなく、すっきりとした角の取れたバランスの良い味わいに仕上がっています。
そんな爽快辛口な味わいは、暑くなるこれからの季節にぴったりな1本。ほどよく冷やしてお楽しみください。
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広島県福山市
株式会社天寶一
◆天寶一 萌辛(モエカラ) 純米吟醸 火入れ
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
春にリリースしたサンライズピンクの火入れバージョンが、このサンライズスカイブルーです。今から暑くなる季節にピッタリのラベルデザインも人気です。
今年は1801酵母に絞り、グッと香りと甘みを出す方向で設計を変えています。結果、香り高く優美な味わいのお酒に仕上がりました。白桃やさくらんぼを思わすピンク系果実のふくよかな香りを感じます。みずみずしくまろやかな口当たりに、含み香はパインやマンゴーなどのトロピカルな印象もあります。トロリとした伸びやかな甘みが優美な印象を与え、しっかりとした余韻とともに消えてゆくリッチな味わい。
よーく冷やしてお楽しみください。
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岡山県高梁市
白菊酒造㈱
◆大典白菊 サンライズ スカイブルー
1800ml 3,520円 [tax included]
720ml 1,870円 [tax included]
現在、コンセプト・ワーカーズ・セレクションの中で人気No.2の南 THE BOON!の登場です！
南というお酒の「辛口」「無骨さ」「素直さ」をありのままに表現したい思いから、AA41酵母を使用した、反香り系辛口純米酒に仕上げてあります。地味な味わいを予想していたのに反して、毎年、非常に爽やかで透明感のある味わいに仕上がっています。
さて今年の出来ですが、ズバリ上出来です！米がよく溶けたと思われ、しっかりとしたメリハリのある香味を感じます。バナナ、メロンを中心としたイソアミル系全開の香りに、カスタードのようなクリーミーな香り。フレッシュな口当たりに辛口とは思えないふくよかで厚みのある旨味と繊細な酸味のバランス。
例年より少し濃い印象の「辛口だけれど重厚感のある味わい」に仕上がりました。
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高知県安芸郡
南酒造場
◆「南」カラクチTHE BOON! 純米無濾過生原酒
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
外池酒造店で2012年よりスタートした限定ブランド「望」。望シリーズはすべて無濾過でアルコール16度の原酒。そしてアルコール添加をしない純米酒。口に含んだ瞬間に「パッ！」と弾けるような明るい印象のお酒。そんなフルーティー＆ジューシーな味わいを最大限に表現したのが、コンセプトワーカーズセレクションの「望スプラッシュ！」になります。
昨年同様、この時期は火入れのリリースとなります。火入れはダレた感じがなく、望の中では少ししまった印象です。爽やかで突き抜ける感じの透明感のある立ち香。バナナやリンゴの蜜に、ラムネや和柑橘のような香りを感じます。時間が経ちますと白桃のような色気のある香りも。口当たりはシュワッとしたガスがスプラッシュ感を演出。上品な甘みとラムネのような爽快感。まさに説明の要らないわかりやすい美味しさ。ラベルのイメージどおり、「フルーティー＆ジューシー」な味わいに仕上がっています！
よーく冷やしてお楽しみください。
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栃木県芳賀郡
㈱外池酒造店
◆「望」 スプラッシュ 純米大吟醸 火入れ
1800ml 3,690円 [tax included]
720ml 1,980円 [tax included]
7 年目にして大幅リニューアルした豊能梅のCWS。時代の流れを考え、今までやってきたことのすべてを捨て去り、思いっきり中身もコンセプトもラベルも刷新いたしました。前回リリースしたおりがらみ生は予想を超える大人気！そして、リリース第二弾は火入れの登場です。
杜氏の高木一歩さんも30代前半とまだ若いですから、若い人が飲みでみたいと思う特徴のわかりやすいお酒を造ろうということで、県の工業技術センターが開発した最新のL.CEL酵母を使用した、トロピカルながらも飲みやすい味わいを目指してつくりました。
火入れも良いコンディションです。パインや白桃、リンゴなどのトロピカルな甘みを感じるフルーティーな香りが魅力的。口当たりのフレッシュな印象はキープしつつ、低アルの広がりすぎない甘みと和柑橘を思わすキュートな酸味とのバランスが絶妙な仕上がりとなっています。今までの豊能梅らしさを感じながらも、今までとはまったく異なる豊能梅の挑戦をぜひともお試しください。
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高知県香南市
高木酒造㈱
◆豊能梅「うめ子のひみつ」純米吟醸 火入
1800ml 3,490円 [tax included]
720ml 1,815円 [tax included]
2月にリリースしました生酒「春のるるる」に続く第二弾。火入れの「夏のららら」の登場です。
西條鶴の少し硬派で地味なイメージを払拭すべく、西條鶴の魅力をもっと幅広いお客様に知っていただきたいとの思いで、昨年可愛いラベルにリニューアルした結果、ご好評をいただいているだけでなく、今年からは味わいにも変化がでてきました。今までの西條鶴の一番の特徴は、白桃のようなぽっちゃりとした旨口（甘口）のイメージが強かったのですが、ヤブタを新しく変えたあたりから、味わいが非常にクリーンに変化してきました。その結果、夏場を過ぎても味わいの変化が少なく、開栓後の持ちもよくなったように感じます。今回の火入れも4mmpのマスカットのような爽快な香りがします。その他メロンのような青系の香りを中心に、香りからも酸味を感じ取れます。みずみずしいつるりとした口当たりに、中味に和梨や桃のような甘みがふわっと広がった後、広がりすぎることなく静かに消えてゆくまとまりの良い味わい。まさにスマートで優等生。ラベルが可愛く、味わいオシャレに仕上がった、今期の西條鶴をぜひお試しください。
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広島県東広島市
西條鶴醸造
◆西條鶴「夏のららら」純米吟醸 火入
1800ml 3,630円 [tax included]
720ml 1,980円 [tax included]
昨年12月にリリースした「新酒おりがらみ生」に続く、シリーズ第二弾「直汲み生」の登場です。新酒おりがらみ生とはタンクが異なります。今回の直汲み生は、透明感のあるキリッとした超辛口仕立ての純米吟醸で、ラベルのイメージにぴったりなミネラリーな味わいです！
越銘醸は、地元で長年愛されている「越の鶴」という銘柄に始まり、地元新潟の酒販店のみが販売する「壱醸」、そして全国特約店限定ブランドである「山城屋」の３ブランドを展開しています。その中でも山城屋というお酒は、全量生もと造り。華やかな味わいではなく、繊細で素材の旨みを引き出すことに重点をおいた酒質が特徴となっています。
青バナナや青メロン、二十世紀梨のような透明感のある爽やかな香りに、ライムや和柑橘のような酸味を香りからも感じ取ることができます。直汲みですので自然のオリが浮遊しておりますが、口当たりのガス感はあまりなく、キリッとしたシャープな口当たりに、繊細な酸味が広がります。超辛口らしい甘みの広がりが少なく、スパッと切れるキレの良さ。全体的に透明感のある印象は、冷奴、イワシのなめろう、筍の天ぷら、野菜のおひたしなど、さっぱりとした中に旨みを感じる料理との相性が非常に良いです。
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新潟県長岡市
越銘醸株式会社
◆山城屋 アルチザン「石」純米吟醸 直汲み生
1800ml 3,590円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
昨年リニューアルをした奥のTHE MOONシリーズ。山田錦、若水、夢山水の３アイテムすべてを「おりがらみ生」に統一して、お米違いで味わいの違いを楽しむスタイルに変えました。その中で、予想外にも（⁉）もっとも人気だったのが、この番外編ともいえる辛口仕立ての若水でした。ブルー瓶とラベルもマッチしており、店頭で並んでいても目立つボトルデザインも一因でしょうか。
昨年は、蔵元のレギュラー商品の若水辛口原酒を応用しておりがらみ生をつくったので、酒度+11という超辛口に仕上げましたが、今年は２年目ということで、「ふくよかな旨み」というTHE MOONシリーズらしさを追求しながらも、暑い季節に爽快に楽しめる味わいを狙って、蔵元が試行錯誤してつくりました。
青バナナ、メロン、白ブドウのような青緑系の若々しく、爽快な香りに、おりがらみ由来のミルキーな香り。香りからも甘みの要素をあまり感じ取れないスマートな印象を受けます。活性酒とまではいかない、絶妙な微活性感は「毎回上手に作るなぁ」と感心させられます。そんなシュワッとしたガス感にフレッシュで爽やかな口当たり。青バナナのような控えめな旨みが広がった後にスッと消えるキレの良さ。食事と一緒に楽しむと肉や魚の油分を中和してくれます。唐揚げや豚の角煮、ホッケの塩焼きなどとの相性はバツグンです！
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愛知県西尾市
山﨑合資会社
◆「奥」THE MOON 若水 おりがらみ微活性〈生〉
1800ml 3,590円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
ちょっから百十郎シリーズの「しぼりたて」や「直汲み」などがネーミングの響きからも人気があるのですが、この時期にリリースするこの火入れが、もっともバランスの取れた、良い仕上がりだと思います。
青リンゴの香りをベースに、白桃やさくらんぼのような香りを感じる、透明感と爽快感を感じる香り。微量のガス感とシャープで緻密な口当たりが、パッと明るい印象を与え、しっかりと冷やすことにより、よりそれを感じ取ることができます。適度に熟成させたことによる、落ち着きから生まれる甘み（旨み）を感じ、中盤から後半にかけては超辛口らしい、まったく甘みの広がりを感じないスパッとしたキレの良さ。この味わいは、とにかく塩味のある料理との相性がバツグン。ホッケの塩焼き、イカの塩辛、あん肝、焼き鳥の塩。居酒屋の定番メニューや普段の家庭料理との相性はバッチリです！！
（無濾過のため粒状のオリが浮かんでいる場合がございますが、品質・味わいには問題はございません。）
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岐阜県各務原市
林本店
◆ちょっから百十郎 純米吟醸「波」
1800ml 3,410円 [tax included]
720ml 1,815円 [tax included]