リンゴを思わす優美かつ透明感のある甘い香り。
温度があがるにつれ乳酸を思わす穏やかな香りがあらわれてきます。
口当たりはシャープな印象で、メロンや幸水梨のようなみずみずしい旨みを感じますが、酸味がすぐにあらわれ全体的にはシャープな印象です。
生き生きとした柑橘系の酸のイメージは白ワインに近いものがあります。
ほどよく冷やしてワイングラスで楽しむのもありだと思います。
今の時期ですと生牡蠣は最高に合います！
貝類の刺し身、天ぷら(塩)など、さっぱりとした味付けの和食や、野菜のマリネ、カルパッチョなどの洋食の前菜などと相性が良さそうです。
岐阜県 林本店
「百十郎」 KEWAI 純米吟醸 火入
1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
2022.01.28