熟成により真の力が発揮される遊穂。それを食卓に華を添える存在として表現したのが、このこの「年輪」シリーズです。中身の同じお酒を、1年・2年・3年と熟成年数ごとにラベルを変えてリリースし、熟成による味わいの変化や違いを楽しんでいただく。今回は、そのうちの2年熟成の商品です。
ナッツやカスタードクリームを思わせるリッチな熟成香に、メロンや和梨のような果実香が重なります。口に含むと意外にもシャープで、心地よい酸とやわらかな甘み、熟成による複雑さがじんわりと広がります。2年の冷蔵熟成によって味わいはきれいにまとまり、アルコールの角も取れて、弊社若手スタッフも「スイスイ飲めちゃいます！」と驚くほど滑らか。熟成感がありながら重たさを感じさせず、どんなお料理にも寄り添う、飲食店様にもおすすめしやすい一本です。
シャープさも楽しめる常温から、味わいがやわらかく広がるぬる燗の温度帯がオススメです。
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石川県羽咋市
御祖酒造㈱
◆「遊穂」年輪 THE 2nd 純米酒
1800ml 3,850円（税込）
720ml 2,145円（税込）
2026.11.01