「しぼりたて」「あけたて」なんでも新しければ美味しいというものではありません。
まるでボルドーの赤ワインのように、開栓後空気に触れるほど、温度が上がるほど味が開いてバランスが良くなる。
そんなお酒が、この天明 MISTUGO「白」です。
生酒のまま、マイナス冷蔵庫で10ヶ月熟成させのリリース。
生酒ですが、個人的には常温のほうが美味しいと感じます。
グラスに注いで一杯飲んで良し悪しを決めるお酒ではなく、食事と一緒に楽しみながら、1本飲みきった後に良し悪しを決めてほしい。
そんなゆっくりと向き合って楽しんでもらいたい1本です。
福島県 曙酒造
天明 MISTUGO「白」速醸88 R1BY<生>
1800ml 3,300円 720ml 1,760円[tax included]
2021.03.20