シリーズ第四弾、「マスタード」初登場です！第4弾で同シリーズの2026年内の発売は最後です。
「BUNRAKU NEW WAVE」シリーズは、若手メンバーを中心に立ち上げた、北西酒造史上もっとも挑戦的なシリーズ。 テーマは「令和世代に贈る、はじめての日本酒」です。アルコール度数を10％まで抑えながらも、日本酒としてのバランスの良さもしっかりと追求しました。
りんごやパインを思わせるみずみずしい香りは、アルコール10％とは思えないほど意外にも濃密。口当たりは軽快で、火入れらしいまとまりのあるスムーズな印象です。サラサラ～、スルスル～っと口の中を流れ、余韻は驚くほどなめらか。まるで“つるん”と消えていくような軽やかさで、苦味や引っかかりもほとんどなく、素直に喉へと入っていきます。
日本酒を飲み慣れていない「令和世代」が引っかかりそうな要素を極力なくした、まさに“ストレスフリー”な味わい。それでいて、じっくり飲み進めていくと、お米由来の旨味がじんわりと顔を出すのも面白いところ。このあたりを感じ取るのは、むしろ日本酒を飲み慣れた玄人ならではの楽しみ方かもしれません。
初心者にはとことん飲みやすく、玄人にはその奥にある旨味を楽しんでもらえる。まさに「日本酒の間口を広げる」という、このシリーズのコンセプトを体現した一本に仕上がっています。
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埼玉県上尾市
北西酒造㈱
◆BUNRAKU NEW WAVE マスタード 火入れ
1800ml 3,490円（税込）
720ml 1,890円（税込）
2026.10.04