月の満ち欠けでお酒の熟成を表現した奥のTHE MOONシリーズ。5年目にしてリニューアルです。今までは、「満月＝おりがらみ生」「半月＝生酒」「三日月＝火入」の順で年間リリースをしていましたが、この3アイテムの中でダントツお客様の評判が良く、リピートされるのが「満月」でした。それならば、すべての商品を「満月＝おりがらみ生」にしてしまおうということで、蔵元と一緒に再度中身を見直して、各タンク１本ずつ、オリジナルの商品をつくることで決まりました。
その新酒一発目が、この山田錦のおりがらみ微活性生です。夏場に若水を使用したスッキリ微活性生、そして秋以降に味わい豊かな夢山水のおりがらみ微活性生を予定しております。
洋梨のような香りに、奥らしい青バナナやメロンのような香りも感じ取れます。心地よい活性感と、オリ由来のクリーミーな旨味、そして後キレの良さ。ガス感がある分、ドライな印象を持たれる方が多いかもしれません。そんな爽やかさと奥深さを兼ね備えた微活性酒に仕上がりました。
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愛知県西尾市
山﨑合資会社
◆「奥」THE MOON 山田錦 おりがらみ微活性<生>
1800ml 3,590円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
2024.04.12