今年マイナーチェンジした「おどる華鳩」シリーズより、シリーズ第二弾となる「広系酒44号」の登場です。第一弾の「八反錦」は、おり由来の旨味と軽快なガス感が魅力の一本でしたが、今回は夏本番に向けて、より爽快感を意識した辛口仕立て。きめ細やかな活性感とシャープなキレ味が楽しめる、暑い季節にぴったりの活性にごり酒に仕上がりました。
広系酒44号とは、近年の地球温暖化による高温化に強い酒造好適米を目指し、広島県が開発した新品種です。八反錦1号がベースとなっている酒米となります。
立ち香はメロンや瓜、ラフランス、白ブドウを思わせる青く爽やかな果実香。香り立ちはしっかりと明瞭な印象があり、香りがからして質の良さを感じ取れます。口に含むと、シュワっと弾けるガス感とともに、ラフランスを思わせるみずみずしい旨味が広がり、その後はシャープでドライな切れ味が全体を軽快にまとめ上げます。
唐揚げや天ぷらはもちろん、串カツや餃子、スパイスを効かせた焼き鳥など、油を使った料理との相性は抜群。シュワっとした爽快感が口の中をリセットしてくれるため、まるでサワーを楽しむような感覚で食事と一緒にお楽しみいただけます。今回もシリーズの個性がしっかりと表現された、完成度の高い一本に仕上がりました。
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広島県呉市
榎酒造
◆おどる華鳩 広系酒44号 活性にごり〈生〉
1800ml 3,790円 [tax included]
720ml 1,995円 [tax included]
2026.07.21