しぼりたては荒々しい暴れん坊タイプのお酒でしたが、1年熟成させることで非常に落ち着いた味わいに。
ミルクやヨーグルトを思わす、やさしくおだやかな香りが第一印象。
口当たりスムースで、生のときに感じた酸味は丸くなり、ミネラル感のあるスッキリとしたアタックと、ふわりと広がるやさしい旨みが印象的な良いコンディションのお酒。
やわらかくスッキリとした味わいは、寿司との相性はバツグンです。
その他、冷奴、白身の天ぷら、だし巻き卵など、ご家庭で楽しめる料理と気軽に合わせてもらいたいお酒です。
岐阜県 中島醸造
「小左衛門」 Dessin「米の芯」火入
1800ml 3,399円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
2021.12.29