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コンセプトワーカーズセレクション

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奥の「THEMOON」シリーズは、満月=「おりがらみ生」、半月=「生」、三日月=「火入れ」の3種類。
今回ご紹介する半月は生原酒のお酒です。

6月に発売した満月おりがらみ生は、オリを絡ませて少しだけ瓶内二次発酵したものですが、この半月は、お酒そのもののジューシーな旨みを存分に楽しめる味わいに仕上がっています。

香りからして芳醇な味わいを連想でき、和梨、バナナのような香りの中に、マンゴーや黄桃、リンゴのような香りを感じます。

そして昨年同様、ミネラリーな印象です。
香りで感じた様々な旨みが口の中でジワーと湧き出てくるような奥深さと、しっかりとした酸できりっと切らす味わい。

肉じゃが、なめろう、焼鳥ならタレ、ほっけ塩焼き、魚の煮付けなど、味わいの余韻が長く、和食を中心としたしっかりとした料理との相性が良いです。

愛知県 山﨑合資会社
奥 「THE MOON」 半月 純米吟醸<生>

1800ml 3,388円 [tax included]
720ml 1,793円 [tax included]

2022.08.27