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28日という長い醪経過を経た、杜氏納得の仕上がり。
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たくさんの仕込みタンクがある中で、西垣杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを1本だけ特別に詰めた無濾過生原酒が、この「亀齢チェック銀」となります。
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洋梨やリンゴ、白葡萄のような爽やかというよりかはふくよかな香りを感じます。
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やわらかな口当たりで、するりと舌を滑るように入ってきます。ふっくらとした旨味が広がり、苦味少なく酸味を感じながら心地よく切れていきます。
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今年は厚みを感じる香味ののった良い出来に仕上がりました。
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広島県 亀齢酒造
亀齢 Check「銀」純米無濾過生原酒
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1800ml 2,475円
720ml 1,265円 [tax included]
2023.02.25