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遊穂「年輪」の3年熟成もの。
リリースまでに3年以上かかりました（当たり前か）。
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それぞれの香味の違いを簡単にご説明。
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1年熟成・・・メロンのような爽やかな香りと、梨や白玉のようなふっくらとした香味の印象。
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2年熟成・・・色も濃くなり、1年目のイメージにバナナのような甘い香りが現れる。
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3年熟成・・・色調もかなり黄色くなりました。香りもだいぶ枯れ、落ち着いた奥深い香りへと変化。
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冷蔵3年熟成ですのでヒネた感じは無いですが、ナッツやカラメルを思わす熟成香をほのかに感じ取れます。
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酸がしっかりしていますので、芳醇・重厚というイメージではなく、キリッと締まりのある熟成酒といった印象です。冷も燗もいける万能型といえます。
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ぜひ、お試しください。
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石川県 御祖酒造
「遊穂 年輪 THE THIRD 純米酒」
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1800ml 3,355円
720ml 1,760円 [tax included]
2023.05.01