昨年大好評いただきました中島屋「プチプチ寿」が、パワーアップして今年も登場！
山口県には名だたる蔵元がある中で、この中島屋酒造場は小さくともキラリと光る良い蔵元。年々クオリティーが上がっている隠れた注目蔵です。
昨年は1801と9号酵母をブレンドして使用しましたが、今年はもう少し綺麗な甘みを表現したいとのことからM310酵母を使用。ラ・フランスやバナナのような綺麗な香りを感じ、微量のガス感と初々しい口当たりながらも、オリ由来のクリーミーでまったりとした印象もあり、新酒特有の硬さは感じません。アタックにやさしい甘みは感じるも、過度に広がることはなく、苦み・渋みも抑えられ綺麗に消えてゆきます。
今年はより完成度高く、良いスタートを切った中島屋をぜひ応援してください。
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山口県周南市
中島屋酒造場
◆中島屋 プチプチ寿 純米吟醸おりがらみ〈生〉
1800ml 3,690円 [tax included]
720ml 1,995円 [tax included]
「実はこんな感じの新しい商品をつくったのですが、いかがでしょうか？」蔵元の飛び込み提案で持ってきたA1-1 と書かれた商品は、昨年広島県が発表した新しい酵母「ひろしまLeG-爽（れぐそう）」を使用した低アルコールの純米酒でした。
実際に飲んでみて、「何これ!? ジュースみたいに飲みやすいじゃん！」。
この酵母は大正時代に分離された県内最古の酵母「広島6号」を受け継ぐ酵母で、高温長期保管により発生する「たくわん」のような劣化臭の生成を抑える特徴があります。その他、リンゴ酸の生成が約3倍、酢酸イソアミルを多く生成する特徴を持っており、それを加味して、蔵元では通常の純米酒ではなく、甘酸っぱい低アルコールながらもジューシーな味わいのお酒を目指してつくりました。
リンゴのような爽やかな香りとバナナを思わす甘い香り。ガス感が強くジューシーながらもさらりと飲める「炭酸飲料」感覚の危ないヤツです。
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広島県広島市
八幡川酒造株式会社
◆八幡川 どんぶらりんご 「ひろしまLeG- 爽」 酵母仕込み 袋吊り純米酒〈生〉
720ml 2,090円 [tax included]
妙に商品名が長い上喜元シリーズ第３弾！「毎日のみたいちょっとキュートな純米大吟醸酒。」登場です。
毎日飲みたいと思わせる条件として、香りは控えめ、綺麗な酒質、ほどよい旨味の3点にフォーカスしながら商品化しました。
メロンや青バナナを思わす控えめかつ穏やかな香り。微量のガス感と共に口に広がるイチゴのようなキュートな酸味が明るい印象を与え、優しい甘みとともにスッと消えてゆく引きの良さ。冷涼な気候で育ったピノ・ノワールのような上品でエレガントな味わいをご堪能いただけます。
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山形県酒田市
酒田酒造㈱
◆「上喜元」毎日のみたいちょっとキュートな純米大吟醸酒。
1800ml 3,695円 [tax included]
720ml 2,090円 [tax included]
豊能梅のコンセプトワーカーズセレクションをはじめて7年、時代の流れを考え、今までやってきたことのすべてを捨て去り、思いっきり中身もコンセプトもラベルもリニューアル！
現在コンセプトワーカーズセレクション人気1位を走っている武勇「アイラブユー」シリーズ。その1位の座に甘んじることなく、今年は思い切ってリニューアルをします。昨年までは山田錦を使用し、直汲み・火入れ・おりがらみと3アイテムをベースに展開してきましたが、今年は季節に合わせてそれぞれ使用米を変えていきます。それに伴いラベルもプチリニューアルしていますので、ぜひご期待ください。
ちょっから百十郎の新酒しぼりたてが出来上がりました。搾りの前半から中盤にかけての部分をそのまま瓶詰めした無濾過生原酒。うっすらと自然のオリが漂った初々しくかつ超辛口の味わいを存分にご堪能いただけます。