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奇跡の20ヶ月熟成!豊能梅は長期熟成させても美味しい。

ラムネを思わす爽快さと、シャープな味わいが特徴の高知県は高木酒造の「豊能梅」。
このような「爽快な味わいのお酒は、長い熟成に向かないのでは?」と偏見を持っていましたが、冷蔵庫で2,3年寝かせてもヒネもなく、味がくどくなることもなく美味しくなる!ということが判明し、昨年より冷蔵庫で長期熟成させました。

グラスに注いだ瞬間、リンゴの蜜を思わす上品な立香を感じ、「これは良いお酒じゃないか」と飲む前から予感させます。
リンゴやパイン、ラ・フランスのような香り。スムーズな口当たりに、熟成より引き出された上品な甘み、厚みのある旨みが特徴です。

高知県 高木酒造
「豊能梅」  純米吟醸 G×A 番外編
1800ml 3,300円  720ml 1,711円 [tax included]

2021.09.17