4年目を迎える「華鳩」のコンセプトワーカーズセレクションが、今年マイナーチェンジして登場です！これまでは、おりがらみ生の「おどる華鳩」、火入れの「うたう華鳩」、生酒の「はずむ華鳩」の3アイテムを展開しておりましたが、今年からは、その中でも特に人気の高かった「おどる華鳩」に
シリーズを集約。使用米の違いによって個性を表現する形となり、今年は「八反錦」「広系酒44号」「こいおまち」の3種類で展開いたします。
さらに今回は、“おどる”というイメージをより体現するため、蔵元としてこれまで挑戦してこなかった「瓶内二次発酵」に初挑戦。きめ細やかなガス感をまとった、爽快感あふれる味わいに仕上がりました。しっかり冷やして開栓いただければ吹き出す心配はなく、イメージとしては「微活性より強く、活性酒より穏やか」な絶妙な発泡感。初年度とは思えない完成度の高い仕上がりです。
メロンや青りんご、青バナナを思わせる、青さを感じるハツラツとした爽やかな香り。香りからもシャープで引き締まった印象が伝わります。口に含むと、しゅわっと広がる繊細なガス感とともに、オリ由来の旨味が口いっぱいに広がりますが、全体としてはドライでキレの良い酒質。後味もスパッと軽快に切れていきます。唐揚げや天ぷら、アヒージョ、海老チリなど、油を使った料理との相性は抜群。食中酒としても非常におすすめできる一本です。
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広島県呉市
榎酒造
◆おどる華鳩 八反錦 活性にごり<生>
1800ml 3,690円 [tax included]
720ml 1,980円 [tax included]
2026.06.01