5年以上CWSでやっていく中で、豊能梅の第一印象は「シャープで爽やか」。
そして、アミノ酸を抑えたヒネにも強い安定した酒質。
熟成させるほど、上品な旨味が乗っていく様。
そんな印象をひと言でわかりやすく「REFRESH」という言葉と、爽やかさを感じるラベルで表現しました。
前回4月にリリースした「おりがらみ＜生＞」の火入れバージョンになりますが、なぜか味の印象が異なるのにビックリ。
いつもの豊能梅はリンゴや梨の香りをベースに、ラムネのような爽快なイメージの香味を感じますが、今回はデラウェアのような白ブドウの香りが前面に出ており、ライムのような爽快な香りも感じます。
口当たりシャープで、甘みの広がりも少なく、スパッと切れる爽快な1本。
この暑い時期には思いっきり冷やして、ミネラルウォーターのようにさらりと楽しむのもアリです。
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高知県 高木酒造
豊能梅 「REFRESH」 純米吟醸 火入れ
1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
2022.08.16