現在、コンセプト・ワーカーズ・セレクションの中で人気No.2の南 THE BOON!の登場です！
南というお酒の「辛口」「無骨さ」「素直さ」をありのままに表現したい思いから、AA41酵母を使用した、反香り系辛口純米酒に仕上げてあります。地味な味わいを予想していたのに反して、毎年、非常に爽やかで透明感のある味わいに仕上がっています。
さて今年の出来ですが、ズバリ上出来です！米がよく溶けたと思われ、しっかりとしたメリハリのある香味を感じます。バナナ、メロンを中心としたイソアミル系全開の香りに、カスタードのようなクリーミーな香り。フレッシュな口当たりに辛口とは思えないふくよかで厚みのある旨味と繊細な酸味のバランス。
例年より少し濃い印象の「辛口だけれど重厚感のある味わい」に仕上がりました。
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高知県安芸郡
南酒造場
◆「南」カラクチTHE BOON! 純米無濾過生原酒
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
2025.06.01