昨年リニューアルをした奥のTHE MOONシリーズ。山田錦、若水、夢山水の３アイテムすべてを「おりがらみ生」に統一して、お米違いで味わいの違いを楽しむスタイルに変えました。その中で、予想外にも（⁉）もっとも人気だったのが、この番外編ともいえる辛口仕立ての若水でした。ブルー瓶とラベルもマッチしており、店頭で並んでいても目立つボトルデザインも一因でしょうか。
昨年は、蔵元のレギュラー商品の若水辛口原酒を応用しておりがらみ生をつくったので、酒度+11という超辛口に仕上げましたが、今年は２年目ということで、「ふくよかな旨み」というTHE MOONシリーズらしさを追求しながらも、暑い季節に爽快に楽しめる味わいを狙って、蔵元が試行錯誤してつくりました。
青バナナ、メロン、白ブドウのような青緑系の若々しく、爽快な香りに、おりがらみ由来のミルキーな香り。香りからも甘みの要素をあまり感じ取れないスマートな印象を受けます。活性酒とまではいかない、絶妙な微活性感は「毎回上手に作るなぁ」と感心させられます。そんなシュワッとしたガス感にフレッシュで爽やかな口当たり。青バナナのような控えめな旨みが広がった後にスッと消えるキレの良さ。食事と一緒に楽しむと肉や魚の油分を中和してくれます。唐揚げや豚の角煮、ホッケの塩焼きなどとの相性はバツグンです！
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愛知県西尾市
山﨑合資会社
◆「奥」THE MOON 若水 おりがらみ微活性〈生〉
1800ml 3,590円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
2025.05.23