豊能梅の第一印象といえば、「シャープで爽やか」。そして、アミノ酸を抑えた、ヒネにも強い「安定した酒質」。熟成させるほど、上品な旨味が乗っていきますが、いつまでもハツラツとした感じは残ったままです。そんな印象をひと言でわかりやすく「REFRESH」で表現しました。豊能梅のレギュラー商品のラインナップには無い、高知の酒米「吟の夢」と、高知酵母の「AC95」のオリジナルの掛け合わせ商品です。
カプロン系のリンゴのような香りに、イソアミル系の青バナナやメロン、白い花のような香りが上手に合わさっており、嫌味のない綺麗な吟醸香を感じます。さらりと初々しい口当たりに、上品な甘みがほどよく広がり、ラムネのような爽やかさとともに、スマートに切れていくのシャープな印象のお酒です。ほどよく冷やして、爽やかさと味わいの両方を感じながらお楽しみいただけたらと思います。
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高知県香南市
高木酒造㈱
◆豊能梅 REFRESH 純米吟醸 火入れ
1800ml 3,490円 [tax included]
720ml 1,815円 [tax included]
2024.07.09