毎年タンク1 本だけ、外池酒造店の小野杜氏がチャレンジしてみたいお酒を自由に造る企画もの。その名も「杜氏の気まぐれレシピ」。今年は、栃木県益子町五百万石を使用。酵母も栃木県が開発したTS 酵母をメインに、TF 酵母をサブで加えるという2種類の酵母を使用したALL栃木で造り上げるという、またまた新しい挑戦です。
香りはバナナやアメリカンチェリー、オレンジの香り。味わいはピンクグレープフルーツや八朔、ブラッドオレンジのようなニュアンスがあります。
小野杜氏のコメント「飲み口はすっきり軽く、ほんのりと続く甘味と酸味が生み出すジューシーな味わいが特徴の特別純米。ベストな状態が10 ～15℃位で香りがより広がっていきます。じっくり飲んで頂きたい1本です。」
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栃木県芳賀郡
株式会社 外池酒造店
◆望 特別純米 杜氏の気まぐれレシピ「バナナとアメリカンチェリー」
1800ml 3,490円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
2024.08.07