亀齢チェック「金」は、標高350mに位置する広島県でも良質な酒米が生産されるという造賀（ぞうか）産の山田錦を100％使用した無濾過生酒です。造賀では農家と酒蔵、JA、行政とが一体となって「東広島酒米栽培推進協議会」を結成し、様々な酒米が生産されている広島県の中では酒米の一大産地といえます。
このチェック金はその年の酒の良し悪しを判断するにはもってこいのお酒で、毎年４～５本造られる山田錦60の中で、もっとも気に入ったタンク1本をそのまま瓶詰めしてもらっています。
開栓仕立てはメロンや幸水梨のような香りに、温度が上がるにつれ、ビワや梅のような香りも感じとれます。同じシリーズのチェック白との大きな違いは、甘みの質。求肥を思わすなめらかな口当たりと上質な甘みが広がり、しっかりとした酸味を感じながらゆっくりとリッチに引いていきます。少し大き目のグラスでゆっくり楽しむのもよし。片意地を張らずおちょこで楽しむのもよし。なんとも不思議な魅力を感じるお酒です。
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広島県東広島市
亀齢酒造
◆亀齢 Check「金」特別純米無濾過生原酒
1800ml 3,630円 [tax included]
720ml 1,980円 [tax included]
2024.06.20