昨年大好評いただきました中島屋「プチプチ寿」が、パワーアップして今年も登場！
山口県には名だたる蔵元がある中で、この中島屋酒造場は小さくともキラリと光る良い蔵元。年々クオリティーが上がっている隠れた注目蔵です。
昨年は1801と9号酵母をブレンドして使用しましたが、今年はもう少し綺麗な甘みを表現したいとのことからM310酵母を使用。ラ・フランスやバナナのような綺麗な香りを感じ、微量のガス感と初々しい口当たりながらも、オリ由来のクリーミーでまったりとした印象もあり、新酒特有の硬さは感じません。アタックにやさしい甘みは感じるも、過度に広がることはなく、苦み・渋みも抑えられ綺麗に消えてゆきます。
今年はより完成度高く、良いスタートを切った中島屋をぜひ応援してください。
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山口県周南市
中島屋酒造場
◆中島屋 プチプチ寿 純米吟醸おりがらみ〈生〉
1800ml 3,690円 [tax included]
720ml 1,995円 [tax included]
2025.01.17