「油揚げ」で有名な新潟県は栃尾にある越銘醸より、新酒第一弾のリリースのご案内です！
越銘醸は、地元で長年愛されている「越の鶴」という銘柄に始まり、地元新潟の酒販店のみが販売する「壱醸」、そして全国特約店限定ブランドである「山城屋」の３ブランドを展開しています。その中でも山城屋というお酒は、全量生もと造り。華やかな味わいではなく、繊細で素材の旨みを引き出すことに重点をおいた酒質が特徴となっています。
まずは生もと由来の乳を思わすクリーミーな香りに、和柑橘のような特徴的な酸の香りを感じます。果物に例えれば、メロン→青バナナ→若干白葡萄のような香り。自然のガス感とフレッシュな口当たり、先週瓶詰めしたばかりですので、もちろん硬さも感じますが、生もとならではの特徴的な酸味が味わいに広がりを与え、スッキリとした印象を与えながらも、ちゃんと個性の感じ取れる味わいに仕上がっています。美味しいですよ！
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新潟県長岡市
越銘醸株式会社
◆山城屋“アルチザン”純米吟醸 おりがらみ生
1800ml 3,590円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
2024.12.17