3月に発売し、大変ご好評いただいた無濾過生原酒に続くシリーズ第二弾は、新商品の“金魚”火入れです。昨年は無濾過生原酒とおりがらみ生の2アイテムをリリースしましたが、夏場の季節商品の発売はありませんでした。そのため、この“金魚”ラベルは基峰鶴シリーズとして新たに加わる一本となります。
一般的にこの時期に発売される火入れ酒というと、冬から春に搾ったお酒を一定期間熟成させたものが多いのですが、今回の“金魚”は、実は先日搾ったばかりの新酒を火入れした特別な仕立てです。火入れ後に生じる火冷め香が落ち着き、酒質が程よく馴染んだベストなタイミングを見計らって7月の発売となりました。
立ち香はリンゴやパイナップル、白桃を思わせる穏やかで上品な果実香。直汲み生のようなガス感はありませんが、その分ふっくらとやわらかな口当たりが心地よく、みずみずしく艶やかな甘みが口中に広がります。後半にかけて苦味や渋味が顔を出すことなく、全体を通して綺麗にまとまりながらすっと消えていくため、思わずもう一杯飲みたくなるような仕上がりです。基峰鶴らしいジューシーさを残しながらも、新酒ならではのフレッシュさと火入れによる落ち着きが絶妙に調和した一本。シリーズ初となる“金魚”ラベルにふさわしい、涼やかで上品な味わいをお楽しみください。
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佐賀県三養基郡
(合)基山商店
◆月夜のキホーツル「金魚」純米吟醸 火入れ
1800ml 3,630円 [tax included]
720ml 1,980円 [tax included]
2026.07.17