今年は昨年よりリリース時が少し遅いですが、その分冷蔵庫で良い熟成をしており、昨年感じた青っぽいイメージの香りをあまり感じない、良いコンディションに仕上がっていると思います。
おりがらみ特有のヨーグルトやミルクを思わす香りに、リンゴのような華やかさと、幸水梨やバナナのような膨らみのある香りを感じます。昨年より活性は強めで、注いだときの泡立ちは控えめですが、口に含んだ瞬間に泡が口いっぱいに広がり、クリーミーな旨味を楽しめます。
それはまさに「大人のカルピスソーダ」。
そのまま乾杯で飲んでも美味しいですし、揚げ物やコッテリとした肉料理など、脂っこい料理の油を流してくれる、現代の味付けの濃い料理にもマッチする味わいだと思います。
愛知県 山崎合資
奥 THE MOON「満月」 純米吟醸おりがらみ＜生＞
1800ml 3,388円 720ml 1,793円 [tax included]
2021.07.08