コンセプトワーカーズセレクション

今年で3年目を迎える「コンセプトワーカーズセレクション 天明Sora」シリーズ。第一弾は、これからの季節にぴったりの「かろやかさ」と「存在感」を兼ね備えた一本、「青空」の登場です。
曙酒造では、ワイン醸造も見据え、地元でワイン用ブドウの栽培にも取り組んでいます。世界で親しまれるワインのアルコール度数に着目しながら、日本酒の“これからのグローバルスタンダード”を意識した低アルコール酒の研究をしています。その思想のもとに生まれたSoraシリーズは、軽やかさの中に複雑味と確かな存在感を宿した一本を目指して造られています。
香りは、和梨や黄色い果実、白い花を思わせる穏やかで上品な印象に、ほのかなクリーミーさが重なります。さらに、シリーズに共通する最大の特徴でもある、和柑橘を思わせる爽やかな酸のニュアンスが調和し、控えめながらも奥行きを感じさせます。口当たりは軽快でありながら、ミネラル感を伴ったキリっとした印象。その後、鮮やかで繊細な酸味が広がり、上品でみずみずしい甘みとともに、すっと心地よく消えていきます。「軽やか」でありながら「深く印象に残る」――まさにSoraらしい存在感を備えた一本。和洋問わず、軽やかな料理や上品な味わいのお料理とともにお楽しみください。
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福島県河沼郡
曙酒造
◆天明「Sora」かろやか純米“青空”<生>
1800ml　3,690円　[tax included]
720ml　1,980円　[tax included]