天明の新酒が今年もできました！
曙酒造では近い将来、ワインを醸造するために地元でワイン用のブドウ栽培をしています。世界で広く楽しまれるワインのアルコール度数に注目し、日本酒の今後のグローバルスタンダードを見据え、「ワインと同様のアルコール度数で美味しいと感じる日本酒とはどのようなものか？」を日々追求しています。コンセプトワーカーズセレクションでもその考えを後押しできるようなお酒にチャレンジしようということで、新シリーズ「Sora」は誕生しました。
リンゴやイチゴ、ブラックベリーのような穏やかな香りですが、奥から甘みが湧き出るような上質な香りを感じます。まろやかでつるりとした上品な口当たりに、アタックに感じるイチゴを思わすような酸味と、ベリー系の特徴的な酸味が味わいに複雑味を与えています。アルコール14度ですが、軽やかなのにまったく薄っぺらさを感じない、甘みと酸味の調和の取れた上出来なお酒に仕上がっています。
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福島県河沼郡
曙酒造
◆天明「Sora」かろやか純米“青空”〈生〉
1800ml 3,490円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
2025.06.20