上喜元でおなじみ酒田酒造が贈る「超辛口なのにモダン」「超辛口なのに純米大吟醸」という完全オリジナルの商品、それが「波乗りジョーキゲン」です。
今年3月にリリースした「新酒うすにごり生」から始まり、夏場の火入れを経て、最終章となるのは冷蔵庫でゆっくりと熟成させた無濾過生原酒の登場です！もともと酒度+16の超辛口ですが、熟成によって引き出された果実の蜜のような甘みが見事に融合し、今まさに飲み頃を迎えた一本に仕上がっています。
香りはバナナやメロンを思わせ、梨の蜜のようなみずみずしい甘みが広がります。さらに、イチゴのような可愛らしい甘酸っぱさも香りから感じられます。口当たりは、わずかなガス感によるフレッシュで躍動感のある印象。みずみずしく上品な甘みを感じたかと思えば、中盤から後半にかけては、目が覚めるようなビビッとくる超辛口が舌を刺激し、まるでフリーフォールのような落差のある味わいが楽しめます。「もっと辛いお酒はないの？」という方に、一も二もなくおすすめしたい――そんな刺激的な超辛口に仕上がっています。
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山形県酒田市
酒田酒造㈱
◆波乗りジョーキゲン モダン超辛口 純米大吟醸 無濾過生原酒
1800ml 3,590円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
2025.10.09