「低アルコールなんだけど、旨味や個性のあるお酒を作りたいよね」という会話より生まれた天明MITSUGOシリーズ。
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「桃」は、モダン生もとらしいカチッとしたミネラル感を感じながらも、「ライトなんだけど旨みや個性を感じる」絶妙な味わいのお酒に仕上げています。
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第一印象は、幸水梨のようなみずみず
しい香りにメロンや青バナナのようなニュアンスも。
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さらりとした飲み口に、上品な甘みがポッと広がり、すっと消えてゆく喉越しの良さ。それはまさに「清らか」の一言。
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ただし、キュートな酸味。ここが生もとらしい速醸とは異なる面白さ・特徴を感じます。
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福島県 曙酒造
天明 MITSUGO「桃」生もと純米<生>
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1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
2023.12.08