ちょっから百十郎シリーズの「しぼりたて」や「直汲み」などがネーミングの響きからも人気があるのですが、この時期にリリースするこの火入れが、もっともバランスの取れた、良い仕上がりだと思います。
青リンゴの香りをベースに、白桃やさくらんぼのような香りを感じる、透明感と爽快感を感じる香り。微量のガス感とシャープで緻密な口当たりが、パッと明るい印象を与え、しっかりと冷やすことにより、よりそれを感じ取ることができます。適度に熟成させたことによる、落ち着きから生まれる甘み（旨み）を感じ、中盤から後半にかけては超辛口らしい、まったく甘みの広がりを感じないスパッとしたキレの良さ。この味わいは、とにかく塩味のある料理との相性がバツグン。ホッケの塩焼き、イカの塩辛、あん肝、焼き鳥の塩。居酒屋の定番メニューや普段の家庭料理との相性はバッチリです！！
（無濾過のため粒状のオリが浮かんでいる場合がございますが、品質・味わいには問題はございません。）
–
岐阜県各務原市
林本店
◆ちょっから百十郎 純米吟醸「波」
1800ml 3,410円 [tax included]
720ml 1,815円 [tax included]
2025.05.22