春酒のシーズン到来。季節のイメージに合わせ、おりがらみだったり、少しライトで甘めの印象のお酒が多い中、まったく真逆の味わいを貫く、ピンクラベルのチーターが今年もできました！今月瓶詰めしたばかりのピチピチの新酒しぼりたてです！
肉食系純米酒のコンセプトは、「ガス感」「辛口」「骨太」の３つのキーワード。そのポイントをしっかりと押さえてある躍動感あふれる味わい。このチーターは地元滋賀県産の美山錦を使用。肉食系純米酒シリーズはこの後、山田錦の「ライオン」、山田穂の「クマ」、渡船6号の「オオカミ」と続いていきます。
青バナナやメロンのようなミネラリーな香りに、カスタードを思わすふくよかな香りを感じます。直汲みらしいしっかりとしたガス感がハツラツな印象を与え、ハイアルコールならではのガツンとした味わいに、超辛口らしいドスンとした引きの良さ。開栓後はやや硬い印象ですが、時間が立つにつれ、ゆっくりと開いていき、まろやかになってきます。ガスが抜けても異なる楽しみ方でできる味わいも、このお酒の魅力のひとつです。
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滋賀県高島市
福井弥平商店
◆萩乃露 肉食系純米酒 「チーター」美山錦直汲み〈生〉
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
2025.02.28