昨年リニューアルを経て、再び注目を集めた「奥 THE MOON」シリーズ。商品ラインナップを「微活性おりがらみ生」に1本化し、米違いで季節に合わせた商品をリリース。すべてのアイテムが総米400kgの超小仕込みで造られているCWSの完全オリジナルの商品です。
若干23歳の6代目蔵元予定・山﨑真幸氏が造りに加わり、酒質も大きく向上。いま勢いに乗っている注目の蔵元です。
香りは、ラ・フランスや和梨を中心に、バナナ、メロン、白ブドウのような果実香が折り重なります。しっかりとしたガス感とともに、ジューシーな旨味が口いっぱいに広がり、絶妙なアルコール度数の調整により、ほどよいボリューム感がありながらも、くどさを感じることなくスッと消えていくバランスの良さが特徴です。しっかり冷やすとガスがある分、酒度ほど甘さを感じません。温度が上がるにつれて、ラ・フランスのような香りがパッと花開き、オリのまろやかさと相まって「ラ・フランス・ミルク・ソーダ」のような味わいを楽しめます。
そのまま乾杯で飲んでも美味しいですし、揚げ物やコッテリとした肉料理など、脂っこい料理の油を流してくれる、現代の味付けの濃い料理にもマッチする味わいだと思います。
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愛知県西尾市
山﨑合資会社
◆「奥」THE MOON 夢山水 おりがらみ微活性〈生〉
1800ml 3,630円 [tax included]
720ml 1,950円 [tax included]
2025.11.13