熟成による味わいの変化を愉しむことができるお酒。
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遊穂 年輪シリーズ。
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タンク1本のお酒を、3回に分けて、3年かけてリリースすることにより、中身は同じですが、熟成のタイミングで異なる味わいの変化を愉しむことができます。
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このTHE SECONDは、低温冷蔵庫で2年以上ゆっくりと熟成させたもの。
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同じ1年熟成のお酒は、メロンのような爽やかな香りと、熟した梨や白玉のようなふっくらとした印象の香りを感じましたが、さらに1年熟成させることにより、色合いも深い黄金色へと変化し、バナナのような甘い香りが前面に出てきました。
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スムースな口当たりに、ほどよい甘みとリンゴを思わす、綺麗かつ生き生きとした酸味が印象的で、穏やかに引いてゆく高バランスなお酒に仕上がっています。
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石川県 御祖酒造
「遊穂」年輪 THE SECOND 純米酒
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1800ml 3,245円 [tax included]
720ml 1,705円 [tax included]
2022.12.26