白菊酒造といえば、この蔵元でしか使用していない50年の時を超え蘇った酒米といわれる「造酒錦(みきにしき)」や、全国をまわっている際に見つけたという、わずか55粒の種籾からスタートし、10年をかけて復活させた「白菊」というお米を使用したりと、酒米の名産地・岡山の酒蔵らしい、原料にこだわりを持つ蔵元です。
コンセプトワーカーズセレクションでは、岡山でしか生産されていない特産の米で近年特に注目を集める「朝日米」を使用した純米吟醸酒を作り続けてきました。
毎年秋に発売されるサンライズイエロー。
リンゴやライチ、ラフランスのようなフルーティな香りを感じ、つるりとやわらかく、みずみずしい口当たりが特徴です。
冷蔵熟成により引き出されたふっくらとしたやわらかい落ち着いた甘みが、これまた新酒にはない魅力。
岡山県 白菊酒造
大典白菊 「サンライズ」イエロー うすにごり＜生＞
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1800ml 3,399円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
2022.09.25