リリース2年目になる「ちょっから百十郎」。百十郎のロゴを全面に出した正統派、日本の伝統と辛口の爽やかさを表現したラベルシリーズです。この時期は火入れの「波」が登場です。
かなり良い出来です！5月に発売した直汲みも良かったですが、この火入れの方が、味わいがこなれて甘み・辛味・酸味のバランスがさらに良くなっていると思います。ストレスなく飲み続けられる印象です。
岐阜G２酵母らしい青リンゴや和梨のような嫌味のない爽やかな香りに、乳のようなやわらかい香りの印象も。飲み口に微量のガスを感じ、フレッシュさを演出しながらも、やわらかくほわっとした甘みを感じ、中味以降は甘みはあまり広がらずに、その後スパッと消えてゆくキレのよさ。白身魚の刺し身、イカの塩辛、あんきも、焼き鳥の塩。定番居酒屋メニューや普段の家庭料理との相性はバッチリですね！！
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岐阜県各務原市
林本店
◆ちょっから百十郎 純米吟醸 火入「波」
1800ml 3,410円 [tax included]
720ml 1,815円 [tax included]
2024.07.18