明治20年の創業以来、食中酒にこだわる姿勢を「汲むほどに 味も香りも 深き酒」という言葉に込めて、受け継いできました。
その言葉通り、「やわらかくふくよかな印象」の白鴻ですが、新しい時代に合わせた味わいも追求していかなくてはいけません。
この度、蔵の跡継ぎ候補である20代の盛川薫さんと一緒に、若い人が飲んでみたいと思う酒質からコンセプトに至るまでを考え、作り上げました。
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オリ由来のミルキーな香りに、ライチやメロン、白ブドウのような爽やかな香りを感じます。
微量のガス感と、低アルコールのつるんと軽やかな口当たり、けっして薄っぺらくなく、ほわっと旨味が広がり、心地よい酸味とともに消えていきます。
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蔵元の近くに標高839mの野呂山という山があります。
その「野呂(のろ)」と、「どこまでものろのろ飲める軽やかな酒」をかけて、「のろり」という名前になりました。
そんなストレスフリーなお酒。今からの季節、アウトドアに1本もっていきたい味わいです。
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広島県 盛川酒造
白鴻 「のろり」特別純米 おりがらみ生
720ml 1,860円 [tax included]
ライチや白ブドウ、メロンのような重たさを感じさせない爽快な香り、辛口らしいキリッとした口当たりに、やさしい旨味。
酸味がお酒全体の骨格を作っているような印象のバランスの良い味わいです。
サッと切れる後口は、飲み疲れせず、飲み飽きしないので、ずっと飲み続けられる良いお酒。
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高知県 南酒造場
南 カラクチTHE BOON! 純米無濾過生原酒
1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
新酒らしい初々しくキリッとした香り。
香り自体は控えめですが、梨やビワのような香りに、マンゴーやパインのような香りも感じます。
イキイキとした酸味がフレッシュな印象を与え、旨味の広がりはクドくなく、芳醇というよりかは一本筋の通った力強さを感じます。
開栓後時間が経ち、盃を進めるにつれ馴染んでゆく味わいは、生もの、焼き物、揚げ物と、オールマイティーに対応できる1本です。
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広島県 亀齢酒造
亀齢 Check「金」特別純米無濾過生原酒
1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
CWSに新銘柄が仲間入り！
山口県の隠れた銘酒「長陽福娘（ちょうようふくむすめ）」です。
こちらのお酒を醸す岩崎酒造は、萩焼で有名な萩市にある年間石数300石程度の小さな蔵元。
香り程よく洗練されたシャープで切れの良い味わいは、飲み疲れせず、次々と盃を進めてくれます。
リンゴや白ぶどう、パインを思わす9号酵母らしい穏やかながらも存在感のある香り。
直汲みらしい強めのガス感と繊細な酸味が、口に含んだ瞬間のさわやかさを演出します。
リンゴの蜜のような上品な旨味が広がり、辛口のシャープな印象ながらもアルコール感はあまり感じず、新酒ながらもさばけの良い味わい。
どうしても「長陽福娘」という覚えにくい名前と、実直で真面目な蔵元の印象を打破して若い人でも楽しみながら飲んでもらいたいという思いを込め、「酒好きなアクティブ娘」をイラストで表現しました。
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山口県 岩崎酒造
長陽福娘 アクティブサマー 純米吟醸 直汲み<生>
1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]