2年前のリニューアル以降、商品ラインナップを「微活性おりがらみ生」に一本化し、米違いで季節に合わせた商品をリリースすることで、大変ご好評をいただいている「奥 THE MOON」シリーズに、新しい仲間が加わりました！愛知県産「あいちのかおり」を使用した、おりがらみの微活性生酒です。
「あいちのかおり」は、愛知県で作付面積の約4割を占める人気の食用米（コシヒカリが24％）で、大粒かつ程よい粘りを持つことから、一部では酒米としても使用されています。総米400kgの超小仕込みだからこそ実現したチャレンジ商品。今年も造り手である山﨑真幸氏が、酵母や麹の組み合わせを練りながら、味わいとコンセプトのイメージを膨らませて造り上げました。
洋梨やライチ、青バナナ、白葡萄を思わせる、皮をむいたときのような白い果実系の香り。スカッと突き抜ける、初々しく爽快な香りが広がる上質な立ち香が印象的です。心地よいガス感に、オリ由来のシルキーなニュアンスと、体にやさしいナチュラルな旨味が泡とともに広がります。毎回のことながら、この活性感と甘みのバランス、そして絶妙なアルコール度数による飲みやすさこそが、このお酒の醍醐味！「ライチのスパークリングジュース」のような軽やかな飲み口は、飲みすぎ注意な１本です。
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愛知県西尾市
山﨑合資会社
◆「奥」THE MOON あいちのかおり おりがらみ微活性<生>
1800ml 3,630円 [tax included]
720ml 1,980円 [tax included]
2026.02.24