昨年、コンセプトワーカーズセレクションに初参戦した徳島県・芳水酒造より、新酒が届きました。
徳島県で純粋に自前の酒造りを続ける蔵元・芳水酒造は、清流・吉野川の南岸、山紫水明の山峡・井川町に佇む、総石数450石の小さな蔵元です。地元・徳島と香川県で出荷量の約80％を占めており、県外ではほとんど流通していない“知られざる銘酒”といえます。元代表であったお父様の急逝を受け、5代目・馬場泰地氏が急遽蔵に戻り、27歳という若さで社長に就任。将来が期待される若手蔵元です。
今回ご紹介するのは、12月上旬に搾ったばかりのフレッシュな「しぼりたておりがらみ生」。青バナナや青りんご、二十世紀梨のような初々しい香りに、オリ由来のミルキーなニュアンスが重なります。口に含むと、微量のガスがチリチリと心地よく、キリッとしたミネラル感のある口当たり。青りんごを思わせる爽やかな甘みがありつつも、味の膨らみを抑えた、硬派な辛口酒といった印象に仕上がっています。しぼりたてならではの初々しさを、どうぞ存分にご堪能ください。
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徳島県三好市
芳水酒造
◆芳水「のむぞう」純米吟醸 おりがらみ生
1800ml 3,795円 [tax included]
720ml 2,095円 [tax included]
2025.12.29