昨年よりコンセプトワーカーズセレクションに参加していただき、大変好評をいただいております、佐賀県・基山商店の「基峰鶴（きほうつる）」。今年は、この直汲み生からスタートし、火入れ、おりがらみ生と、計3アイテムをリリースする予定です。
バナナや白桃のようなふっくらとした甘い香りに、白ブドウやライムを思わせる爽やかな香りが重なり合います（白桃系の香りと白ブドウの香りが共存するお酒は少なく、個性を感じるとともに興味をそそられます）。昨年は「さがびより」というお米を使用しましたが、今年はレイホウに切り替え、直汲みらしいガス感がしっかりと感じられる仕上がりとなりました。フレッシュな口当たりとアタックの甘みが印象的で、白桃のようなふっくらとした甘みが広がり、イチゴを思わせるキュートな酸味とともに消えていく様は、昨年よりも一段階ジューシーな味わいに仕上がった上出来な味わいと言えます。
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佐賀県三養基郡
(合)基山商店
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◆月夜のキホーツル(基峰鶴) 純米吟醸 無濾過生
1800ml 3,630円 [tax included]
720ml 1,980円 [tax included]
2026.03.23