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このお酒。
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搾ってすぐは昨年もそうでしたが、青りんごを思わす爽快ながらも少し硬さを感じるお酒なのですが、低温で寝かせれば寝かせるほど、バランスが取れ美味しくなっていくお酒だと思っています。
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冷蔵庫で半年以上、ゆっくりと熟成させました。
ほどよく熟したりんごや洋梨のような爽やかな香りと、オリ由来のミルキーな香りを感じます。
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ガス感とおりがらみならではのまろやかな口当たり。スワリングすると口の中でラ・フランスのような香りが広がり、草原を思わすような爽やかさとともにシャープに切れてゆく味わいです。
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個人的にはまだまだ熟成させたいけど、フレッシュな味わいを今お試しください。
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岐阜県 林本店
「百十郎 SUKEROKU 純米吟醸 おりがらみ生」
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1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
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2022.11.04