【さらりと、するんと、つるんっ】
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「低アルコールなんだけど、旨味や個性のあるお酒を作りたいよね」
という会話から、昨年より誕生した天明アクア。
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軽やかさの中にもおりがらみにすることにより旨味をプラス！
さらに、山廃仕込にすることで、低アルコールにありがちな単調な味わいに複雑味を持たせました。
以前は、甘酸っぱい味わいに仕上げることにより、味わいを表現しましたが、昨年より酒質の強さや食事と相性を考え、辛口に仕上げながらも味わいを感じるお酒を目指しています。
香りは控えめながらも、和梨やさくらんぼ、白桃のような初々しくみずみずしい香りが特徴です。
さらりとした口当たりに、柑橘を思わす爽やかな酸味が、キリッとした印象を味わいに与え、杯を重ねることができます。
和洋問わずスッキリとした味付けの料理との相性が良いです。
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福島県河沼郡会津坂下町
曙酒造
◆「天明」MITSUGO AQUA（アクア）純米生
1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
2023.06.09