ほんとスゴイんですよ。
蔵元から新酒のサンプルがたくさん送られてきた中の一つに、本当にラフランスみたいな香りがするお酒があったんです。しかも、飲んだ味わいにもラフランスの香味が口いっぱいに広がります。ラフランスを食べる機会は少ないかもしれませんが、綺麗に追熟したラフランスを切った時に広がるあの優美な香りにそっくり。飲んだスタッフが「本当、見事にラフランスの香りですね」というコメントから「なんて見事なラフランス」に。
萩の鶴の中ではおりがらみのジューシーなタイプで、シュワッとしたガス感がさらに爽快感を演出しています。
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宮城県栗原市
萩野酒造株式会社
◆萩の鶴 くだもの「なんて見事なラフランス」
1800ml 3,410円 [tax included]
720ml 1,870円 [tax included]
以前、大好評いただきました八幡川の「ぷしゅっと苺みるく」。オリのミルキーな味わいと苺を思わす酸味が、その味わいを連想させました。
赤色酵母のモロミは赤色を保つため火入れし、通常のモロミは生のまま粗いザルで濾したあと、２つを匠にブレンドし、微活性感を演出しました。赤色酵母による高い酸味がより特徴的な味わいに仕上がっています。
ミルキーな香りに、梨や白桃、イチゴのような爽やかな酸味を感じる香りを感じます。活性感とまったりとしたオリが口の中で広がり、白桃のピューレのようです。ほどよい甘みとキュートな酸味。一度飲んだら絶対にクセになる味わい。よーく冷やしてお楽しみ下さい。
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※「紅麹」「紅麹由来原料」は一切使用しておりません。ピンク色は、日本醸造協会の「きょうかい酵母」として登録されている「赤色清酒酵母」が由来となっておりますので、ご安心してお召し上がりいただけます。
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広島市佐伯区
八幡川酒造株式会社
◆八幡川 くだもの「ぷしゅっと苺みるく」
720ml 1,790円 [tax included]
山口県は周南市に中島屋酒造場という小さな蔵元があるのをご存知でしょうか。山口の酒と言うと獺祭、雁木、東洋美人と名だたるお酒がある中で、小さく無名な蔵元は埋もれがちではありますが、この中島屋酒造場は小さくともキラリと光るイイ蔵元なんです。
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生もと造りで常温や燗にして美味しい「カネナカ」、もっとも古い銘柄で甘くて高い香りが特徴の「寿」、そして、中心的な存在の屋号を銘柄にした「中島屋」と代表銘柄が3つあり、年々クオリティーが上がっている隠れた注目蔵であります。
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実際に蔵元に訪問してみるとその秘密がわかります。2021年に蔵の大幅な移築改修を行っており、その際に麹室を新しくしたり、大型タンクをすべて廃棄し、全量小仕込み化を実現。造りの現場が新しく非常に綺麗に保たれています。それが近年の綺麗な酒質の向上に繋がっているのでしょう。また、12代目当主・中村信博氏（36）は、東京農業大学醸造科にて酒造りを学び、卒業後、山形の上喜元で有名な酒田酒造で2年間の修行を積んだのち、実家に戻られています。お父さんも造りの手伝いをしますが、高齢のために信博さんがほぼ一人で孤軍奮闘。ネットで調べてみて下さい。いつも臨時休業になっています（実際は営業している）。寡黙で恥ずかしがり屋の信博さんに対し、「少し垢抜けた商品を作りましょう！」ということで、今回のコンセプトワーカーズセレクションの商品が誕生しました。
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リンゴや桃のような甘くフルーティーな香りに、メロンやライチのような若々しい香りを感じます。強いガス感ではないですが、即詰めしたチリチリとしたガス感が残っており、やわらかくふくよかな甘味が後追いしてきて、ゆっくりと優美に引いてゆく味わいです。レギュラーの商品より、ガス感を残し、少しアルコールを下げる分、甘みを出して欲しいというリクエストに見事に応えてもらったオリジナルな１本に仕上がりました。
昨年よりスタートした「龍力」のコンセプトワーカーズセレクション。二年目の新酒一発目はこのおりがらみからのスタートです。
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本田商店の他の蔵とは異なる圧倒的な特徴といえば、原料米の85パーセントに山田錦を使用しており、しかも、最高品質と言われる兵庫県特A地区の山田錦だけを原料米としていること。コンセプトワーカーズセレクションでは、その兵庫県産特A地区山田錦の特徴を生かした酒造りをしたいという蔵元の思いを汲んで、あえて磨かずに、蔵元がチャレンジしたことのない、「超辛口」に仕上げた純米酒を造ってもらっています。
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青バナナやメロン、ライチのような香りを感じ、全体的にミネラリーな印象です。新酒らしいみずみずしい口当たりですが、飲んだ瞬間から甘みの要素を一切感じないドライな印象で、さらにビビッと辛さが広がり、最後の余韻までドライという、正真正銘の「辛口尽くし」な１本となっております。
外池酒造店で2012年よりスタートした限定ブランド「望」。望シリーズはすべて無濾過でアルコール16度の原酒。そしてアルコール添加をしない純米酒。口に含んだ瞬間に「パッ！」と弾けるような明るい印象のお酒です。
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そんなフルーティー＆ジューシーな味わいを最大限に表現したのが、コンセプトワーカーズセレクションの「望スプラッシュ！」。
リンゴや洋梨だけでなく、パインやマンゴー、バナナのような南国フルーツを思わすトロピカルな香りは今年も健在。そこにオリの香りが合わさり、まろやかフルーティーです。チリチリとしたガス感と、みずみずしくまったりとしたオリの口当たりが相反する舌心地で面白い。中味もラ・フランスのようなフルーティーな香りが広がり、やさしくふわっと消えていきます。
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そんな「まったりフレッシュ」な味わいをお楽しみください。
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栃木県芳賀郡
㈱外池酒造店
◆「望（ぼう）」 スプラッシュ 純米大吟醸 うすにごり<生>
1800ml 3,685円 [tax included]
720ml 1,925円 [tax included]
「低アルコールなんだけど、旨味や個性のあるお酒を作りたいよね」という会話より生まれたMITSUGOシリーズ。
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アルコールは13度台前半とかなり低めな設定。それを逆手に取り、微量のオリを絡めてみずみずしさを演出しました。モダン生もとらしいカチッとしたミネラル感を感じながらも、「ライトなんだけど旨みや個性を感じる」絶妙な味わいのお酒に仕上げています。
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幸水梨のようなみずみずしい香りにメロンや青バナナのようなニュアンスも。オリ由来のヨーグルトのホエーのようなミルキーな香りも感じます。さらりとした飲み口に、上品な甘みがポッと広がり、すっと消えてゆく喉越しの良さ。それはまさに「清らか」の一言。そして、キュートな酸味。ここが生もとらしい速醸とは異なる面白さ・特徴を感じます。
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スイスイ飲めてしまう体に負担の少ないやさしい味わいです。
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福島県河沼郡
曙酒造
◆天明 MITSUGO「桃」生もと純米<生>
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
榎酒造といえば、全国で初めて「貴醸酒」を醸造したことから、華鳩貴醸酒熟成古酒を思い浮かべる人も多いかも。貴醸酒以外のレギュラーの酒のコンセプトは、『ホッとやすらぐ酒』。クラシックとモダンのちょうど真ん中的な味わいで、地元広島では飲み飽きしない食中酒として人気の高い蔵元です。
コンセプトワーカーズセレクションでは、そこにより軽やかさと爽やかさを表現したお酒をオリジナルで造ってもらっています。この「おどる華鳩」は前回リリースした商品からフルリニューアルでの第二弾。
白ブドウのような爽やかな香りに、洋梨のようなみずみずしい香りが共存。ガス感は弱いですが、口に含んだ瞬間にいきいきとしたフレッシュな印象があり、白ブドウやライチのような爽やかな程よい旨味とともにスッと消えてゆく切れの良さ。
美味しいですよ！
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広島県呉市
榎酒造
◆おどる華鳩 純米吟醸 おりがらみ生
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
土佐しらぎくの新酒第一弾！おりがらみ（といってもうすにごり程度）の生酒が今年もリリース。仙頭酒造場の杜氏である仙頭竜太さんの求める「透明感のある上品な香り、繊細かつ味にまるみのある酒質」を守りながら、過度に飾らない体にスッと入ってくる味わいを追求したナチュールシリーズです。
土佐しらぎくらしいメロンやマスカット、ライチのような、もぎたての果実系の爽やかでういういしい香りを感じます。立ち香はしっかりと感じ、存在感を放っています。ガス感はなく、さらりと初々しい口当たりに、つるりとみずみずしい旨味が広がり、爽やかな印象を残したままスーッと消えてゆく綺麗な味わいのお酒です。
そんな自然体で透明感のある味わいは、和洋中問わず軽めの料理と合わせてお楽しみいただけたらと思います。
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高知県安芸郡
仙頭酒造場
◆土佐しらぎく ナチュール「天」おりがらみ生
1800ml 3,410円 [tax included]
720ml 1,795円 [tax included]
冷蔵庫でゆっくりと3年以上熟成させた、穏やかで奥深い味わいが魅力の遊穂「年輪」THE THIRDが今年もリリースしました。酸がしっかりしていますので、芳醇・重厚というイメージよりかは、キリッと締まりのある繊細な熟成酒といった印象です。冷も燗もいける万能型。まさに御祖酒造のお酒のテーマである「料理に寄り添うお酒」として活躍すること間違いなしですね。
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石川県羽咋市
御祖酒造㈱
◆「遊穂（ゆうほ）」年輪 THE THIRD 純米酒
1800ml 3,410円 [tax included]
720ml 1,650円 [tax included]
肉食系純米酒のコンセプトは、「ガス感」「辛口」「骨太」の３つのキーワード。そのポイントがしっかりと押さえてある躍動感あふれる新商品「チーター」が今年から仲間入りです！
滋賀県産の美山錦をメインに使用したお酒ですが、その力強い味わいの中にやわらかさを感じ、「これは今飲んでも美味しい」ということで、新酒一発目での登場となります。
青バナナやメロンのような爽やかな香りに、乳を思わすやわらかくふくよかな香りを感じます。直汲みらしいしっかりとしたガス感がハツラツな印象を与え、ハイアルコールながらもキツいという印象より、しっかりとした旨味・甘みがそれを包み込んでいるイメージで、ふくよかな味わいのお酒です。しっかりとした味付けの料理にも負けない、食中酒として最適な１本です。
滋賀県高島市
福井弥平商店
◆萩乃露 肉食系純米酒 「チーター」美山錦直汲み<生>
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]