昨年フルモデルチェンジして好評をいただいております萩の鶴「かわるがわる」シリーズ。
萩野酒造の杜氏である佐藤善之さんは、「SAKE COMPETITION 2019」において、次世代の造り手を応援する若手奨励賞を受賞した経歴がある腕の持ち主。その佐藤さんが、伸び伸びと酒造りができるように、「今造ってみたい」をテーマに、毎年異なる味わいのお酒をリリースしてみようという話に。昨年のテーマ「お米の磨きで味わいはどう変わるか？」に続き、今年のテーマは「私が今造りたい辛口酒の表現」に決定。
何年も萩の鶴のお酒をいろいろとテイスティングしていますが、総じて“おりがらみ”は、どれを飲んでも旨い！もともと「潔癖醸造」と蔵元が豪語するように、酒質が非常にクリーンですから、ちょっとおりが絡んで旨味が乗ると、これがなんとも言えない絶妙なバランスに仕上がるんです。今回のお酒もメロンや白葡萄のような爽やかな香りに、オリ由来のクリーミーな香り。香りからも辛口らしい引き締まった印象を受けます。シュワッと微炭酸で、クリーンな口当たりに、切りたてのメロンや梨のようなみずみずしい旨味と、味わいが広がりすぎないバランスの良い辛口の仕上がりが絶妙です。杯を重ねても疲れない、思わず飲みすぎてしまう味わいをぜひご堪能ください！
–
宮城県栗原市
萩野酒造㈱
◆萩の鶴 かわるがわる 純米吟醸 おりがらみ生
1800ml 3,520円 [tax included]
720ml 1,925円 [tax included]
2025.07.17