コンセプトワーカーズセレクション

蔵元 「熊本県酒造研究所」
熊本県産酒の酒質向上を目的とし、県内の蔵元らの呼びかけによって立ち上げられた「きょうかい9号酵母」の元株でもある「熊本酵母」を維持・管理する研究機関。