TAITENSHIRAGIKU
岡山県 白菊酒造
Farmers and Agriculture
「JA岡山東 瀬戸支店管内産」
Brewing / Brewer
「白菊酒造」
Design and Art
「関浦通友」
商品コンセプト
Pursuing the concept that “Having a strong
impression, but never get tired of drinking”
Usually, in the process of developing our products, it is our company that decide the concept and brand name. But in this case, it was the president Watanabe of Shiragiku Shuzo that suggested the brand’s name “SUNRIZE.” “SUNRISE” is “Asahi” in Japanese, and has the meaning of the new start. Also, it is the name of rice variety, that is the representative rice in Okayama Pref. and attracts much of interests as the sake-brewing rice. Originally, Shiragiku Shuzo has been making a traditional sake while cherishing the “umami” with good balance and sharpness. Taiten Shiragiku Sunrise challenged the concept of making sake suitable for the name of Sunrise while cherishing the tradition.
酒米生産者 「JA岡山東 瀬戸支店管内産」近年、酒米としても非常に注目を浴びている「朝日米」。
岡山といえば、「山田錦」と人気を二分する酒米「雄町」の９割を生産することで有名な県である。近年は、やはり岡山特産の「朝日米（あさひまい）」という米も、「雄町」と同様酒造りに適した飯米として、愛飲家に話題を提供している。酒どころの灘（兵庫）と西条（広島）の間にあって目立たない県ながら、実は重要な酒米どころなのだ。[副島 顕子/にっぽん酒紀行より]
近年、酒米としても非常に注目を浴びている「朝日米」。大典白菊サンライズでは、JA岡山東 瀬戸支店管内産の朝日米を使用しています。
蔵元 「白菊酒造」
岡山特産の酒米を使用し、伝統的な「うま口」の味わいを大切にしながら、バランスが良く、キレの良さを持ったお酒を醸す。
大典白菊サンライズを醸す白菊酒造は、明治１９年（西暦１８８６年） 備中国川上郡成羽村にて渡辺廣太郎により創業。当初銘柄「白菊」を醸造しており、昭和３年、銘柄に「大典」を付し「大典白菊」となります。その後、昭和４６年までは明治蔵・恵比寿蔵と呼んでいた２つの蔵で酒造りを続けていましたが、翌４７年に集中豪雨によって両蔵が水没してしまいます。翌昭和４８年には設備の整った新蔵が完成。同時に企業合同をすすめ、成羽大関酒造株式会社に改組。創業１２０年を経た平成１９年４月より社名を「白菊酒造株式会社」に改め現在に至ります。
蔵のある備中地域の高梁市成羽町は、海の幸、山の幸に恵まれた好条件が、人が住み暮らせる快適な場所として栄えてきました。この気候風土に育まれた土地の酒は口当たりが柔らかく、お米の旨味や甘味がしっかりとした「うま口」と言われるお酒が好まれてきました。白菊酒造では、この地の酒として伝統的な「うま口」の味わいを大切にしながら、バランスが良く、キレの良さを持ったお酒です。また、岡山特産の酒米を中心に、自社で復活させた独自の酒米、無農薬の酒米など米にこだわり、清冽で豊かな仕込み水、そして伝統の備中杜氏の技といった、酒造りに恵まれた岡山の良さを大切に醸しています。
デザイン 「関浦通友」
イタリアで開催された「ミラノ酒チャレンジ」純米吟醸デザイン部門で金賞を受賞したラベル。
「サンライズ」という商品名から、シンプルに昇る朝日を楕円で表現したラベルとしました。赤の色は神社の朱をイメージして、サブカラーに金で、瀬戸内海の水面に映る情景を込めました。朱の楕円のラベルとして覚えやすいデザインを心がけました。
[Profile]
1972年生まれ尾道育ち。
日本デザイナー学院広島校卒業。
広島市内の広告代理店勤務後、2000年〜カナダモントリオールへ。
2002年セキウラデザイン設立。広島を拠点にデザインを中心に活動。
